Xiaoxiang Pork Knuckles Ekşi ve baharatlı meze - Yemeği
domuz eli Arpacık soğanı zencefil Sarımsak Yıldız anason Biber Defne yaprağı Kurutulmuş biber Beyaz biber Hunan Kıyılmış Biber kristal şeker Şarap pişirme soya sosu Balzamik sirke Susam yağı
Aşama 1
Domuzun ellerini doğrayın, yıkayın ve saçınızı alın
Adım 2
Yeşil soğan, zencefil, defne yaprağı, yıldız anason ve Çin biberiyle 30 dakika pişirin, sonra çıkarın ve soğuk suda karıştırın.
Aşama 3
Suyu boşalttıktan sonra, bir tavaya koyun ve yüzey hafif sarı olana kadar kızartın, ardından kullanmak için çıkarın (geleneksel yöntem derin kızartmaktır)
4. adım
Kızartma tavasından yeşil soğan, zencefil, sarımsak, anason, biber, defne yaprağı ve kuru biberi ekleyin.
Adım 5
Kaya şekeri ve domuz parmaklarını ekleyin, karıştırın, şarap ve soya sosuyla pişirin, domuzların elleri renklenene kadar karıştırın
6. Adım
Domuz eklemleri kapanana kadar az miktarda su pişirin
7. Adım
Çorba koyulaşana kadar ısıyı azaltın
8. Adım
Beyaz biber ve doğranmış biberi ekleyin, iyice karıştırın, yüksek ateşte 30 dakika buharda pişirin
9. Adım
Sosu buharda pişirin: Tavayı başlatın, yeşil soğan ve zencefili güzel kokulana kadar ekleyin, sosu yapmak için şeker ve balzamik sirke ekleyin, susam yağı dökün. Buharda pişirdikten sonra suyu domuzun ellerine dökün ~
10. adım
Bitmiş ürün ~
