Zuo Zongtang's Chicken ~ Wai Guoren'in en sevdiği Çin yemeği - Yemeği
Zuo Zongtangın tavuğu, Zuo Cock, Zuo Jia Ji ve Zuo Ji olarak da bilinir ve Hunan mutfağında ünlü bir Han Çin yemeği. Ana malzeme tavuktur. Amerikalılar tarafından tanınan en ünlü Çin yemeklerinden biri. Adını ünlü bir Hunanlı general olan Zuo Zongtang'dan almasına rağmen aslında onunla pek ilgisi yoktur.Mucit, Çin Cumhuriyeti döneminde Peng Changgui idi. Yemekler yüzeyde Hunan mutfağı, ancak yüzeyde Huaiyang mutfağı ve teknik Lingnan mutfağı. Tavuk bacağı Bir tuz Bir çay kaşığı nişasta İki yemek kaşığı susam Kullanışlı şeker 15 g Sirke 10 ml soya sosu 10 Su 10 ml Zencefil küçük bir parça yumurta sarısı Bir Sarımsak 3 yaprak
Aşama 1
Bagetleri defalarca suyla yıkayın.
Adım 2
Kemikten kızartın, fasyayı kesin
Aşama 3
Kemiği aşağı itin
4. adım
Tavuk kemikleri kolaylıkla çıkarılabilir. Bu ayrılmış kas ve tavuk kemiğidir.
Adım 5
2 cm'lik parçalar halinde kesin.
6. Adım
Tuz ve yumurta sarısı ekleyin.
7. Adım
İyice karıştır.
8. Adım
Bu sırada malzemeleri işleyin, zencefil ve sarımsağı dilimleyin ve kırmızı biberi kesin.
9. Adım
Tatlı ve ekşi, hafif soya sosu ve su bir meyve suyu yapar.
10. adım
Tavada kızarmış tavuk için biraz daha yağ var. Aslında çok fazla tüketilmez.
11. adım
Ardından tavuğa nişasta ekleyin.
Adım 1/2
Hızlıca karıştırın. Nişasta çok erken olursa tavuk çıtır çıtır olmaz.
13. adım
İyice karıştırıldığında hemen tencereye koyun ve tavuğun birbirine yapışmaması için parçalara ayırın.
14. adım
Yüzey altın olana kadar kızartın ve balık dışarı çıkarın.
Adım 15
Tencerede az miktarda baz yağı bırakın ve zencefil ve sarımsağı soteleyin.
16. adım
Kuru biberi sonunda bırakın, yapıştırması kolaydır.
17. Adım
Kurutulmuş biberler de güzel kokuludur ve hemen önceden ayarlanmış meyve suyunu ilave eder.
Adım 18
Haşlanıp biraz koyulaşınca kızarmış tavuğun içine dökün.
Adım 19
Aynı işlem hızlı olmalı, tavuk uzun süre pişirildikten sonra çıtır çıtır olmayacaktır.
20.Adım
Tavuk kanadı sosla kaplandıktan hemen sonra servis edilecektir.
21. adım
Susam serpin ve yemeye başlayın.
