g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Klasik ev yapımı ziyafet yemekleri - kızarmış domuz eti - Yemeği

"Kızarmış domuz etinin yeni öğrenilen yöntemi, yanmış et parlak renkli, yumuşak ve yapışkan ve hoş kokulu, yağlı ama yağlı değil, patlaması gerçekten çok lezzetli! Ziyafetlerde kullanıldığında pişirme becerilerinizi kesinlikle gösterecek , Hepsi gibi! " Malzemeler

Domuz göbeği 500 g

Aksesuarlar

Dilimlenmiş zencefil 3 dilim
kristal şeker 35 gram
Shimizu bir miktar
Salata yağı bir miktar
kaynayan su 1/2 kızartma kaşığı
Arpacık 3 segment
Defne yaprağı 3 dilim
bira 500 g
istiridye sosu 1 çay kaşığı
soya sosu 1 yemek kaşığı
Soya sosu 1 çay kaşığı
tuz 5 gram
biber Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
Güveç Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Üç tabakalı domuz etini deriyle yıkayın ve derideki tüyleri temizleyin, önce eti 2 cm'lik şeritler halinde kesin.
Adım 2: Büyük et parçalarını kesin.
3 Bir tavayı ısıtın, ısıtmak için tavaya biraz baz yağ koyun, zencefil dilimleri ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, eti dökün ve kızartın.
4 Eti yüksek ateşte kızartmaya başlayın Etin içindeki yağ kızartıldığında kısık ateşte değiştirin Et hafif yanana kadar her iki tarafı altın kahverengi ve et sertleşinceye kadar kızartın Et hazırdır.
5 Kızartılmış eti bir kevgir içine koyun ve suyu boşaltın.
6 Tencereye biraz su ekleyin, kaya şekerini dökün ve biraz yağ ekleyin
7 Saat yönünde sürekli karıştırın, yüksek ateşte kaynatın ve karamel rengini alana kadar kaynattıktan sonra 1/2 sote kaşığı kaynar su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
8 Haşlanmış şekeri bir kaseye dökün ve kenara koyun.
9 Tencereye biraz baz yağ koyun, arpacık soğanı ve defne yapraklarını ekleyin, kısık ateşte güzel kokulu karıştırın, istiridye sosu, hafif soya sosu ve eski soya sosu ekleyin.
10 Birayı dökün.
11 Yüksek ateş açın ve kaynamış şekeri tencereye dökün.
12 Kızarmış eti ekleyin, çorbada et yok.
13 Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin, tuz ve karabiber ekleyin, kapağı kapatın ve kısık ateşte yavaşça pişirin.
14 Yaklaşık bir buçuk saat sonra çorba kurutulur, biraz yağ dökülür ve servis edilir.
15 Yumuşak mumlu ve lezzetli, yağlı ama yağlı değil.

İpuçları

1. Kızartma yapılırken eti beyazlatmaya gerek yoktur Etin beyazlatılması durumunda etin yüzeyi katılaşacak ve içindeki beyaz yağ kızartılamayacağından eti yıkayınız. Yağ ile kızartıldığında et daha güzel kokar, beyaz yağı kızartarak etin tadı yağlı kalmasın. 2. Ziyafetse, et servis edildikten sonra sıcak kolzayı tabağın kenarına koyun ve üzerine biraz doğranmış yeşil soğan serpiştirerek süsleyin daha güzel olacaktır. 3. Et kavurmak için Huadiao şarabı (bir kase) kullanmak en iyisidir.Evimizde Huadiao şarabı yok, onun yerine bira kullanıyoruz.

İki renkli inci topları

Buharda pişmiş ahtapot