Xianghe Etli Turta - Yemeği
1. Eriştelere gruplar halinde sıcak su ekleyin. Su miktarı kreplerinkinden daha fazladır. Temel olarak, erişteleri yoğurmak için ellerinizi kullanmazsınız. Bunun yerine, hamuru toplayıp pürüzsüz, hassas ve yumuşak bir hamur haline getirmek için çubuklarını kullanın.
2. Küvete biraz yağ koyun, hamuru nemli bir bezle örtün, en az bir saat, ne kadar uzun olursa o kadar iyidir.
3. Domuz etini püre haline getirin
4. Tuz, koyu soya sosu, hafif soya sosu, biber ve tavuk esansını aynı yönde ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Bir tencereye doğranmış yeşil soğanı ve doğranmış zencefili koyun, bir kaşık dolusu bitkisel yağ dökün
6. Aynı yönde eşit şekilde karıştırın
7. Erişteleri beş hamura bölün.
8. Bir hamur alın ve yuvarlak bir parça haline getirin, ince olmalı, kesme tahtasının üzerine biraz kuru toz serpebilirsiniz.
9. Bir taraftan bir delik açın, et dolgusunu yerleştirin ve açıklığın bir kısmını et dolmadan bırakın
10. Etli kısmı etin üzerine katlayın
11. Biraz kıyma sarın ve katlayın
12. Üçgen oluşturmak için iki kez katlayın
13. Yağı tavaya sürün, hamurun içine koyun, üzerini kapatın, kısık ateşte açın ve tavanın üstüne yağı sürün.
14. Bir tarafı altın olana kadar sarar, diğer tarafı çevirin,
15. Her iki tarafı da altın olana kadar pişirin.
16. Yumuşak kabuklu, dolgulu, tadı çok keyifli
