Kızarmış domuz omuzu - Yemeği
1. Yıkama için gerekli malzemeleri hazırlayın. (Satın aldığım dirsek, ortadaki kemiği çıkarmama yardımcı olmak için dışarıda ateşle domuz derisindeki tüyleri yaktı)
2. Tencereye su koyun ve kaynatın, dirseğe koyun ve yaklaşık beş dakika pişirin
3. Dirseğinizi çıkarın, kanı yıkayın ve bir kenara koyun
4. Büyük ve küçük yeşil soğanları parçalara ayırın, yeşil soğan yapraklarını düğümler halinde bağlayın ve zencefili dilimleyin
5. Tencereye bol su ekleyin, yeşil soğan ve zencefil ekleyin, anasonu 10 dakika kaynatın
6. Ayrı bir tavaya biraz yağ ve kaya şekerini koyun ve şeker rengini koyu kahverengiye dönene ve kabarcıklar dağılıncaya kadar karıştırarak kızartın.
7. Kızarmış şeker iki dakika soğuk ve hazır
8. Parmak eklemlerini önceden kaynatılmış kaynar suya koyun, sırayla pişirme şarabı, soya sosu, şeker rengi ve istiridye sosu ekleyin ve 20 dakika pişirin
9. Doğru miktarda tuz ekleyin
10. Bir tencereye dökün ve yaklaşık 1,5 saat yavaş yavaş pişirin
11. Son 10 dakika içinde, suyu toplamak için baharatları yüksek ateşte koyun ve bir tabağa koyun.
12. Küçük bir kase hazırlayın, uygun miktarda nişasta ve su ekleyin, iyice karıştırın, tencerede kalan küçük çorbayı dökün, ocağı kapatın.
13. Son olarak üzerine nişasta suyu ilave edin ve üzerine biraz doğranmış yeşil soğan ve darı biberi serpin, brokoli süsleyin.
