Üç taze marine edilmiş erişte (kaynatılmış) - Yemeği
1. Mantarı soğuk suya batırın ve temizleyin. Mantarları ılık suda bekletin ve temizleyin. Gluteni küçük parçalara ayırın. Kurutulmuş kokulu şeritler halinde kesin.
2. Yeşil soğanı ve zencefili kesin ve domuz göbeğini dilimleyin.
3. Karidesleri çözün.
4. Orta ateşte açın, yağı dökün,% 50 ateşe ısıtın, anason ekleyin, tütsü kızartın.
5. Anasonu koyu kahverengiye çevirin, doğranmış yeşil soğan ve zencefili ekleyip soteleyin.
6. Domuz eti ekleyin ve 80 veya 90 dakika pişene kadar çabucak karıştırıp kızartın.
7. Karides, glüten, kurutulmuş kokulu, mantar, şiitake mantarları ekleyin ve kızartın.
8. Pişirme şarabı, hafif soya sosu, tuz ekleyin ve kızartın.
9. Uygun miktarda su ekleyin. Bir süre homurdanın.
10. Su kaynamak üzereyken yumurtaları çırpın.
11. Su nişastasını bir süre sonra dökün, bitterni eşit şekilde yavaşça karıştırın. Ardından, yumurta sıvısını salamura yüzeyine eşit olarak serpin. Yumurta pişince bitmiş demektir.
12. Yangını kapatın ve yayılın.
