Mapo Tofu - Yemeği
1. Bıçakla işleme, alçıtaşı tofu küpler halinde kesin, domuz eti / sığır eti kıyma, yeşil soğan filizlerini at soğanı şeklinde kesin, zencefil ve sarımsak kıyma,
2. İlk adım, tofuyu haşlamak ve pişen şaraba tuz eklemektir Biraz soya sosu ekleyebilir, birkaç saniye kaynatabilir veya suda bekletebilirsiniz.
3. Domuz etini tencereye koyun, biraz tuz ekleyin, kokulu rengi kopyalayın, yağı alın
4. Su teresini rengi parlayana kadar kızartın.
5. Renk parlayana kadar karıştırın, Yongchuan ıstakoz sosu, zencefilli sarımsak pirinci ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın, biber erişte ekleyin ve kızartın
6. Sote ettikten sonra, tofu miktarına bağlı olarak biraz su ekleyin, çok fazla veya çok az değil.
7. Doğranmış tofuyu kısık ateşte koyun ve kaynatın
8. Kaynattıktan sonra, koyulaştırmak için biraz tavuk esansı ve MSG ekleyin.Bu ilk gidişimiz.
9. Bu, çengellemeden önce sarımsak filizlerini ikinci kez takmaktır
10. Bu, kancanın üçüncü kez takılışıdır
11. Tencere ve tabak dışında
12. Servis yapın ve biber eriştesi serpin
