Turta kabuğu için tüm malzemeleri karıştırın, çubuklarla iyice karıştırın, pürüzsüz bir hamur haline getirin, üzerini streç filmle örtün, buzdolabında bekletin ve ertesi sabah pişirin, tüm dolgular işlenir.
Sabah uyanın, arduvazını 250 derecede fırına koyun ve 45 dakika pişirin.Pişmiş pizzanın altının çıtır çıtır olması için bir arduvaz kullanılması tavsiye edilir. Arduvaz yoksa ön ısıtma için fırın tepsisini ters çevirebilirsiniz, ancak ısı koruma etkisi arduvazınki kadar iyi değildir.
Arduvaz pişirirken turta kabuğunu inceliyorum. Ellerimle sallıyorum ve bastırıyorum. Ortası ince ve kenarları biraz daha kalın. Eğer kavrayamazsanız, açıp küçük gözler yapmak için çatal kullanabilirsiniz.
Kabuğu mısır unu serpilmiş pizza küreğinin üzerine koyun Mısır unu olmalıdır.Kaba mısır unu, yüksek glüten ununa göre daha yapışmazdır, bu da çiğ pizzayı plakaya taşımayı kolaylaştırır. Arduvazın pişme süresine bakın ve dolguları kabuğun üzerine koyun.Çok erken yaymayın.Kabuğu ıslanacak ve lezzetli olmayacaktır.Kabuğa pizza sosu, yoksa ketçap koyun.
Bir kat mozzarella peyniri veya kaşar peyniri sürdükten sonra en sevdiğiniz yemekleri ve etleri koyun.Tüm malzemelerin kuru olması gerektiğini unutmayın.Yüksek nemli sebzeler önce haşlanıp kurutulmalı ve önce çiğ et kızartılmalıdır. Pişirilir ve ne kadar çok dolgu olursa o kadar iyi olmaz!
Yüzeye mozzarella peyniri serpiştirin, fırçalamayı seviyorsanız biraz daha serpin Ailemiz çok kalın peyniri sevmez, bu yüzden ince bir tabaka yeterlidir! İstediğiniz gibi her şey ücretsizdir.
250 derecede fırında, yaklaşık 10 dakikada kendi fırınımın kıvamına göre 10 dakika pişiriyorum, turta kabuğunun kenar rengi doğru renge ulaşıyor ve peynir eriyip çıkmaya hazır hale geliyor.
Pizza bıçağıyla kesmek kolay değil, doğrudan mutfak bıçağıyla kestim, parçalara ayırıp tadını çıkarıyorum!