Bebek Peynirli Karides Topları - Yemeği
Patatesler buharda pişirilir, püre haline getirilir ve bir kenara bırakılır, kızartılmış etler soyulur ve püre haline getirilir, çok kıvamlı olmalı, gevşetilmesi kolay olmamalıdır
Karides kuyruklarını doğrudan kesin ve daha sonra kullanmak üzere haşlayın.
Şarap, beyaz biber, tuz ekleyin, karıştırın ve 10 dakika marine edin, çok fazla şarap pişirmeyin, aksi takdirde karides ezmesi gevşeyecektir
Patates püresini ekleyin ve iyice karıştırın
Karides ezmesine sarılmış parçalar halinde kesilmiş peynir
Yumurtayı yuvarlayın
Nişastanın üzerine beyaz susam tohumlarını serpin ve karides toplarını nişasta ile kaplayın.
Beyazlatılmış karides kuyruklarını karides toplarına yerleştirin
Tencereye biraz daha yağ koyun, yağ sıcak olduktan sonra orta ve küçük ateşte kızartın
Hafif sarı olana kadar kızartın, bir kenara koyun, yağ karterinde soğumaya bırakın, tekrar kızartın
Yağ ısındıktan sonra ateş yeniden kızartılır ve emici kağıt üzerindeki renk değişikliği hızla giderilir.Rengin koyulaştığını ve beyaz susam renginin de göründüğünü görebilirsiniz.
Üzerine biraz salata sosu veya domates sosu sıkın
Üzerine biraz daha peynir koyabilirsiniz.Mozzarella peyniri tavsiye edilir, karides hamuruna paketlemek daha kolay olur! Ekmek kırıntıları kullanılmaz çünkü ekmek kırıntıları çok yağ emer ve nişasta daha az yağlı olabilir
