Ekşi ve Baharatlı Rendelenmiş Kral Pleurotus - Yemeği
Malzemeler
Pleurotus eryngii
1
Aksesuarlar: fıstık yağı 40 gr tuz 1 gr hafif soya sosu 2 yemek kaşığı istiridye sosu 1 yemek kaşığı soğuk sirke 1/2 yemek kaşığı acı biber sosu 1 yemek kaşığı şeker 5 gr frenk soğanı 3 gr
Ekşi ve Baharatlı Elle Yırtılma Pleurotus eryngii 1 Eryngii mantarını yıkayın ve kalın dilimler halinde kesin.
2 Buharlı pişiriciye soğuk su koyun ve 10 dakika yüksek ateşte buharlayın.
3 Pleurotus eryngii'yi önce soğumaya bırakın, yırtılamayacak kadar sıcak, önce sosu ayarlayalım. Bir kaseye tuz, şeker, hafif soya sosu, istiridye sosu, kırmızı biber sosu ve soğuk sirkeyi koyun ve iyice karıştırın.
4 Pleurotus eryngii'yi şeritler halinde yırtın ve suyu sıkın.
Doğranmış yeşil soğanı 5 yardaya koyun ve kokuyu canlandırmak için bir kaşık dolusu sıcak yağ dökün.
6 Sosu dökün ve iyice karıştırın, ardından bir tabağa servis edin.
