Jambonlu ekmek - Yemeği
"Ekmek yapmak her hafta sonu en mutlu şeyim haline geldi. İşten sonra en sevdiğim yemeği pişirmek mutlu ve mutlu bir şey. Jambon ekmeği en çok ailemde yapılır ve çocuklar onu sever. Sadece Formül doğru ve doğru malzemeleri satın alan acemiler de sıfır başarısızlık yaşayacak. Ben sadece Arowana ekmeği için buğday unu,% 100 ithal buğday, yüksek glüten, filme kolay, kabarık, yumuşak ve çökmez. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 140 gram
- Süt 75 gram
- Tereyağı 15 gram
- Beyaz şeker 20 gram
- Yumurta sıvısı 10 gram
- tuz 1 g
- Maya 1 g
- jambon 4 parça
- Beyaz susam Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Aşağıdaki malzemeler 4 ekmek malzemesidir: Arowana ekmeği için 140 gr buğday unu (yüksek glutenli buğday unu), 75 gr süt, 20 gr beyaz şeker, 15 gr tereyağı, 10 gr sıvı yumurta, 1 gr tuz, 1 gr kuru maya, çıtır 4 deri jambon sosis yüzey dekorasyonu: uygun miktarda yumurta sıvısı, uygun miktarda beyaz susam
-
2 Yüksek glütenli un, süt, beyaz şeker, yumurta sıvısı, tuz ve kuru mayayı şefin makinesine dökün ve un glüten olana kadar yoğurun ve yumuşatılmış tereyağını koyun.Genişleme aşamasına kadar yoğurmak için yüksek hızlı un kullanın.
-
3 Hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 2 katı büyüklüğünde mayalayın İlk fermantasyon tamamlanır.
-
4 Mayalanmış hamuru alın, hamurun içindeki havayı sıkın, 4 küçük hamura bölün, yuvarlayın ve 20 dakika bekletin;
-
5 Ortası fermente edilmiş bir hamuru alın ve oklava ile oval bir şekle getirin;
-
6 Çıtır jambonlu sosisleri rulo hamurun bir ucuna koyun, sertleşinceye kadar yuvarlayın ve sonunda daha ince ve sıkı açın.
-
7 Bitmiş jambonu ve ekmek hamurunu eşit bir şekilde fırın tepsisine koyun, fırına bir tabak ılık su koyun ve fırın tepsisini 45 dakika fırının üst tabakasına koyun.Fermantasyon sıcaklığı yaklaşık 38 derecedir.
-
8 Mayalanmış hamuru orijinal boyutuna getirin, çıkarın, yüzeye bir kat bütün yumurta sıvısı koyun ve biraz susam serpin.
-
9 Fırının içindeki suyu çıkarın, fırını önceden 180 derece, yukarı aşağı 15 dakika ısıtın, ortaya koyun.
-
10 Soğumasını bekleyin, kabarık ve yumuşak, çok lezzetli!
İpuçları
1. Altın ejderha balık ekmeği için buğday unu, ekmek yapmak için özel olarak kullanılır ve güzel şekilli ekmek yapar. 2. Her fırın farklıdır, sıcaklık ve zaman biraz farklıdır. 3. Fermente ederken, fermantasyonun hızlı ve etkisinin iyi olması için fırının nemini korumak için bir tabak ılık su koymayı unutmayın. Tayvanlı Kızarmış Domuz Pilavı
Sonraki
