Kürdan Dana Şiş - Yemeği
"Kürdan dana şişleri, şarap ve pirinçle birlikte servis edilebilir, ayrıca çıtır mısır taneleri hem et hem de sebze olur ve renk kombinasyonu da çok güzel olur." Malzemeler
- sığır eti Yaklaşık 200 gram
- Mısır taneleri 400-500 gram
- tuz 1/4 çay kaşığı
- soya sosu 2 çay kaşığı
- Biber erişte 1/4 çay kaşığı
- şeker 1/4 çay kaşığı
- Brendi 1 tatlı kaşığı
- karbonat 1/2 çay kaşığı (veya et yumuşatıcı)
- Mısır nişastası 1 tatlı kaşığı
- Kimyon tozu 2 çay kaşığı
- biftek Marinade 2 çay kaşığı
- Mısır nişastası 2-4 yemek kaşığı
- Sotelenmiş susam Yaklaşık 2 yemek kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Sığır etini yaklaşık 4 cm uzunluğunda ve 1.5-2 cm genişliğinde dikdörtgen dilimler halinde kesin, turşuyu bir kaseye koyun. (1) Turşuyu jelatinimsi hale gelinceye kadar tutun.Çok yapışkan hissedin 1-2 yemek kaşığı su ekleyin. Eti, suyu tamamen çekene kadar marine edin, ardından turşuyu (2) ekleyin, eşit şekilde marine etmeye devam edin ve yaklaşık 2 saat kadar bekletin, böylece et lezzetli olur ve kabartma tozu etki edebilir.
-
2 Et dilimlerini bir S gibi şişirmek için bir kürdan kullanın, eti çok sıkı sokmayın, böylece etin iç kısmı şekilde gösterildiği gibi daha kolay pişirilir;
-
3 Mısır yıkama ve filtre suyu;
-
4 Mısırın içine 2-4 yemek kaşığı kuru mısır unu koyun, bir kaşık vb. İle eşit şekilde karıştırın, böylece biraz nemli mısır mısır nişastasına yapışır;
-
5 Mısır kızartıldığında yağ hala nispeten temiz olduğundan, önce mısırı kızartın, yaklaşık% 50 ısı kullanarak mısır kuruyana ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın.Kızartıldıktan sonra yağı süzün ve üretilecek tabakta düz olarak yayın;
-
6% 30-40 sıcak, derin yağda kızartılmış dana şişleri, sığır eti orijinalinden daha koyu olana kadar derin yağda kızartılır, hemen yağı alın, erişte üzerine koyun ve susam serpin.
