Aksesuarlar: susam yağı, bir tutam tuz, bir tutam biber
Mantarlı yumurta muhallebi uygulaması 1 Mantar iki saat suda bekletilir.
2 Islatılmış mantarı suyla yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
3 Yumurtaları bir kasede çırpın, iki kat su ve uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Çırpılmış yumurta sıvısını bir kez eleyin.
5 Kesilen mantarı buharlama kabına koyun.
6 Elenmiş yumurta sıvısını ilave edin.
7 Biraz biber ekleyin ve yumurta kokusunu gidermek için karıştırın.
8 Mantar ve yumurta sıvısını buharlı pişiriciye koyun ve pişene kadar buharda pişirin, buharda pişirdikten sonra biraz susam yağı dökün ve servis edin.
