g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yapışmaz wok'un sırrı: kızarmış tofu balığı wok - Yemeği

Ana malzemeler

ot sazan 1,5-2 kg
soya peyniri 250 gram

Aksesuarlar

Arpacık soğanı Doğru miktar
zencefil Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar
Yeşil Kırmızı Biber Doğru miktar

Malzemeler

pirinç şarabı 2 yemek kaşığı
Likör 1 çay kaşığı
Soya sosu Doğru miktar
tuz Doğru miktar
Tavuk Özü Doğru miktar
Baharatlı taze Doğru miktar

Biraz baharatlı Damak zevki
yanmak Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Ot sazanı kesilir ve baş ve kemiği çıkarılır.
2 Balık kafaları ve balık kılçığı, biraz tuz serpip, şarap ekleyip marine edip, daha sonra çorba yapmak için kullandım.
3 Balık karnındaki büyük dikenleri çıkarın.
4 İhtiyaçlarınıza göre uygun büyüklükte parçalara kesilebilen iki büyük parça balık eti alın.
Balık hazır olunca malzemeleri hazırlayalım. Zencefil ve sarımsağı doğrayın, yeşil ve kırmızı biberi küçük parçalara ayırın, yeşil soğanın başını alıp bir araya getirin.
6 adet doğranmış yeşil soğan yaprağı.
7 Pirinç şarabı ve beyaz şarabı karıştırıp kenara koyun.
8 Demir tavayı yıkayın, kurutun, ocağa koyun ve ateşi açın, yangın ilk başladığında böyle görünüyordu.
9 Tencerenin ısısı yükseldiğinde tütmeye başlar, tencere tabanının renginin bir önceki resme göre biraz gri olduğunu lütfen unutmayın. Sonra yağı dökebilirsiniz. Acemiler için operasyon için endişelenmeyin, dumanı görür görmez yağı dökmeyin ve bir süre bekleyin, ancak çok tehlikeli olan ve pota zarar verecek olan kalın beyaz duman çıkana kadar beklemeyin.
10 Yağı dökün Yağ tencereye girdiğinde, tencerenin sıcaklığının yeterince yüksek olduğunu gösteren küçük yağ damlacıkları görebilirsiniz. Temel olarak, artık yapışmaz tava, haha ...
11 Yağ tencereye konduktan kısa bir süre sonra içmeye başladı ve pişirip kızartabilirsiniz! Tavada kızartılırsa sebzeleri doğrudan dökün, kızartılırsa en iyisi ısıyı azaltmak ve kızartılacak tofuyu ilave etmektir. Sonrasında duruma göre ısı ayarlanabilir.
12 Isıyı azaltın ve balık parçalarını kızartın. Isıtma tavası önceden yerleştirilmişse, kızartılmış balık yapışkan olmayacak ve özellikle kokulu olacaktır!
13 Balık filetoları gevrek ve hafif sarı olana kadar kızartın, ters çevirin.
14 Diğer tarafta yüzey altın olana kadar kızartın, balık filetoyu ters çevirip bir süre kızartın.
15 Kızarmış balık küpleri kullanıma hazır Görünüşüne bakın Yüzey gevrek ve hoş kokulu.
16 Tofuyu tekrar kızartalım, tofuyu küçük parçalara ayırıp tencereye koyup aynı ateşte kızartalım. Çevrenin altın rengine döndüğünü ve yüzeyin biraz şişkin olduğunu gördüğünüzde ters çevirebilirsiniz.
17 Taze kızartılmış tofu biraz kabarık ve yüzeyi çok gevrek. Kenara koyun.
18 Tavada biraz yağ bırakın ve aşağıdaki Şekil 5'deki malzemeleri kokulu hale gelene kadar soteleyin.
19 Pirinç şarabı ve beyaz şarabı ekleyin, iyice karıştırın ve ardından koyu soya sosu ekleyin.
20 Küçük bir kase su koyun, tuz ve tavuk özü ekleyin ve iyice karıştırın.
21 Kızartılmış soya peyniri ve balık küplerini tavada kızartın.
Kısık ateşe döndürün ve çorbayı yavaşça balığa ve tofu küplerine tadın.
23 Çok uzun süre pişirilmesine gerek yok, çorba kalın. Tencereden çıkmadan önce biraz baharatlı ve taze serpin.

İpuçları

1. Demir tavanın ön ısıtmasına özellikle dikkat edin Tavayı aşırı ısıtmayın Tavayı kalın beyaz dumanla yakarsanız tavaya zarar verir. 2. Tavayı temizlerken sadece tavanın içini temizlemeyin, tavanın her köşesini düşürmeyin! Özel ot sazanı kesim yöntemi için lütfen "Mi Ya size balıkları nasıl dilimleyeceğinizi öğretir" ( bölümündeki 1-8. Adımlara bakın.

Sarımsaklı Karides

Lezzetli kızarmış domuz eti!