Sığır ejderhası uygulaması 1 Sığır dolgusuna uygun miktarda doğranmış yeşil soğan, tuz, nişasta, susam yağı, pişirme şarabı, istiridye sosu, yumurta ve su ekleyin.
2 Kuvvetlice karıştırın.
3 Maya, taze süt ve suyu una ekleyin.
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
5 Büyüklüğün 2 katı olacak şekilde fermente edin.
6 Egzoz sferonizasyonu.
72 noktaya bölün ve 15 dakika bekleyin.
8 Bunlardan birini alın ve yuvarlak bir pasta şekline getirin.
9 Eti eşit olarak yayın.
10 Tek taraftan yuvarlamaya başlayın.
11 Rulo haline getirin.
12 Her iki ucu da ezin.
13 Her iki ucu da ezin.
14 Sıkılmış ve doldurulmamış parçaları et ejderhasının dibine bastırın.
15 Sıcak ve nemli bir yere koyun.
16 Büyüklüğün 2 katı olacak şekilde fermente edilmiştir.
17 Bir buharlı pişiriciye koyun, yüksek ısıdan sonra 20 dakika buharlayın.
