Mantar Et Soslu Erişte - Yemeği
Ön ayağı yıkayıp dilimleyin ve kıyma şeklinde doğrayın. Üç nokta yağlı ve yedi noktalı yağsız, daha yumuşak bir dokuya sahip domuz eti parçaları seçmeye çalışın.
Taze shiitake mantarlarını yıkayın, saplarını çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
Soğan da küçük küpler halinde kesilir. Bir soğanı kesmek 'yırtılmaya' meyilliyse, soğanı bir süre buzdolabına koyabilirsiniz ve sonra taşınması kolay olmaz.
Kıymalı sarımsak.
Tavayı az yağla ısıtın, kıyılmış sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
Sonra, doğranmış soğanı karıştırarak kavurun ve mantarları orta ateşte yaklaşık 2 dakika karıştırın. Soğan ve shiitake mantarları, et sosuna lezzetli bir lezzet sağlayabilen umami amino asitleri bakımından zengindir.
Kıymayı dökün ve beyaz olana kadar kızartın.
4 gr kaya şekeri ve 2 gr soya sosu ekleyin, kaya şekeri eriyene ve rengi eşit olana kadar karıştırın. Akide şekeri ve koyu soya sosu ilavesi esas olarak rengi daha güzel hale getirmek içindir ve miktar bebeğin yaşına ve zevkine göre arttırılabilir veya azaltılabilir.
Et sosunun hemen üzerine bir kaseye ılık su dökün, kapağı kapatın ve yaklaşık 8 dakika pişirin.
Kapağı çıkarın, 50 gr nişasta suyu dökün, 2 gr tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Nişasta suyu 5 gr mısır nişastası ve su ile harmanlanabilir.
Çorba koyulaşana kadar karıştırın, ardından servis yapın. Et sosu bir defada daha fazla hazırlanabilir, kapatılıp buzdolabında saklanabilir ve bir veya iki gün içinde yenebilir.
Ardından, temel gıda bölümünü yapın. Tencerede bir tencere suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra 150 gr taze erişte dökün. Taze erişteler daha serttir ve kurutulmuş eriştelerden daha lezzetlidir. Değilse, bunun yerine kurutulmuş erişte kullanabilirsiniz.
Pişmiş erişteleri çıkarın ve bir süre soğuk kaynar suda bekletin. Bir yandan, soğuk suda ıslatmak, Q bombalarının tadını korurken erişteleri soğutabilir.
Boşaltın ve bir kenara koyun.
Bir parça mor lahana haşlayın ve yaklaşık 30 saniye haşlayın.
Ortadaki kalın sapı kesin ve ince ince doğrayın.
Salatalığı soyduktan sonra ince şeritler halinde kesin.
Servis yaptıktan sonra servis yapın.
Ev yapımı et sosuyla servis edilir, güzelce tadını çıkarın!
Tamamlanmış ürün
