Malzemeler
İspanyol Pirinci
200 g
Midye
10
tarak kabuğu
5
Kalamar
1
Tavuk budu
4
İspanyol salamı
1
Karidesler
10
Aksesuarlar: yağ, tuz, maydanoz, bezelye, soğan, yarım kırmızı biber tozu, tavuk suyu, karabiber, safran, sarımsak, domates, 2 renkli biber, 2 renkli biber
İspanyol paella uygulaması 1 Kalamardan siyah filmi ve iç organları çıkarın ve temizleyin.
2 Kalamar halkalarını kesin.
3 Karidesleri yıkayın, sakalları çıkarın ve karidesin arkasındaki karides ipini çıkarın.
4 Deniz tarağının iç organlarını çıkarın, yıkayın ve deniz tarağı etini çıkarın. Midye kabuğu fırça ile temizlenir ve kabuğundaki kenevir ipi gibi şeyler çıkarılıp daha sonra kullanılmak üzere temizlenir.
5 İspanyol salamını dilimleyin.
6 Domatesleri sırtından çapraz bıçakla çizip, sıcak suyla ısıtın ve soyun.
7 Küçük parçalar halinde kesin.
8 Soğanı ince ince doğrayın.
9 adet doğranmış biber
10 Tavuk butlarının kemiklerini alın ve küp küp doğrayın.
11 Sarımsakları sarımsak ezmesine bastırın.
12 Maydanozu ince ince doğrayın.
13 İspanyol pirinci ve safranı hazırlayın İspanyol pirinci satın alamıyorsanız, risotto pirinci kullanabilirsiniz. Bunlar büyük süpermarketlerden satın alınabilir.
14 Tencereye uygun miktarda zeytinyağı koyun.
15 Tavuğu rengi değişene kadar kızartın, ardından servis edin.
16 Doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.
17 Soğanı yumuşayana kadar kavurun, sarımsak ekleyin ve eşit şekilde kavurun.
18 Maydanoz ekleyin ve güzel kokusu olana kadar karıştırın.
19 Doğranmış biber ve domatesleri ekleyip eşit şekilde karıştırın.
202 yemek kaşığı kırmızı toz biber ekleyin ve eşit şekilde kavurun.
21 İspanyol pirinci ve safranı dökün ve kavurun.
22 Pirinci bir dakika karıştırarak kızartın, uygun miktarda beyaz şarap dökün ve kızartmaya devam edin.
23 Şarap aroması buharlaşınca İspanyol salamını ekleyin.
24 Et suyunu dökün, tabakla yıkayın.
25 Kızarmış tavuk butlarını içine dökün ve iyice karıştırın.
26 Kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve bu sırada tencereyi çevirmeyin.
27 Tencerede çorba kurumaya başlayınca deniz mahsullerini koyun. Deniz mahsullerini de benim gibi istediğiniz şekilde koyabilirsiniz.
28 Yüzeye taze fasulye serpin.
29 Tencerenin üzerini kapatın ve orta-yüksek ateşe çevirip 8 dakika pişirin.
30 Servis yapmadan önce uygun miktarda kıyılmış maydanoz ve limon ekleyin.
-
- Balık başlı jambon mantar çorbası
-
- Dragon Meyveli Dondurma
-
- Üç Fincan Tavuk
-
- Krizantem Muhallebi Kek
-
- Çilekli jöle kase
-
- Beş Baharatlı Kuru Fasulye ile Tavada Kızartılmış Edamame
-
- Papaya Levrek Çorbası
-
- Zambak Yeşil Fasulye Güvercin Çorbası
-
- Demir kalamar
-
- Fasulye Lorlu Çin Lahanası Karıştırılmış Mantar Rendelenmiş
-
- Domates balığı kafa çorbası
-
- Buharda pişirilmiş levrek
