g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak Tost - Yemeği

"Kabak püresini ekleyin ve tost yapmak için Çin usulü kullanın. Bu tarif hem zaman kazandıran hem de kullanışlı olan birçok kez kullanılmıştır.Ayrıca bu kabak tostu daha iyi beslenmeye ve altın rengine sahiptir. Daha güzel. " Orta hamur

Yüksek glütenli un 350 g
Maya 5 g
Balkabağı Püresi 250 g

Ana hamur

Yüksek glütenli un 150 g
Tereyağı 40 g
Beyaz şeker 60 g
Yumurta 60 g
Süt 60 g

Aksesuarlar

susam Doğru miktar
Sıvı yumurta sarısı Doğru miktar (yüzey fırçalama için)

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Orta cins malzemeleri karıştırın ve hamur oluşturun, üzerini streç filmle örtün ve 17 saatten fazla mayalanması için buzdolabında bekletin.
2 Mayalanmış hamur 2-3 kat daha büyüktür.
3 Tereyağı dışındaki ana hamur malzemelerini ekmek makinesinin iç kabına koyun, orta boy hamuru küçük parçalara ayırıp üstüne koyun ve hamur karıştırma programını başlatın.
4 Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyun ve ardından bir hamur karıştırma programı başlatın.
5 ince ve sert bir eldiven filmi çıkarabilir.
6 Karışık hamuru çıkarıp kesme tahtasına koyun ve altı parçaya bölün.
7 Bir ahır şekline dönüşün.
8 toplandı.
9 İkinci fermantasyon için tost kalıbına koyun.
10 Sekiz veya dokuz dakikaya kadar fermente edilmiş.
11 Bir kat yumurta sıvısı ile fırçalayın ve üzerine susam serpin.
12 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 170 derece aşağı yukarı ısıtın, alt seviye, 40 dakika. Ekmeği renklendikten sonra zamanla folyo ile kapatın. Pişirme işlemi sırasında ekmeğin çok yükseldiği görülebilir.
13 Pişmiş tostu zamanında çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun.
14 Soğuduktan sonra dilimleyin, kızarmış ekmek çok yumuşaktır ve çizim efekti çok iyidir.