g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha peyniri yumuşak Avrupa - Yemeği

"Kışın lezzetli, tatlı peynir ve bal fasulyesi dolgulu taze matcha yumuşak Avrupa, tatlı ama yağlı değil, taze ve lezzetli. Tatlı hissi, soğuk kışın tadını çıkarmanızı sağlar Bir sıcaklık. " Ekmek

Süt 130 g
Yumurta 50 gram
fıstık 11,5 g
Yüksek glütenli un 280 g
Matcha tozu 3g
şeker 27 g
Maya 3g
tuz 3g
Tereyağı 30 g

İstifleme

peynir 125 g
Toz şeker 40 g
kırmızı fasulyeler 58 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Havzaya yumurta ve süt dökün, fıstık reçeli ekleyin.
2 Yüksek glütenli un, kibrit tozu, şeker dökün, pişirme makinesini açın ve hamur oluşturmak için karıştırın.
3 Kaba film çıkınca tereyağı ve tuz ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4 eldiven filmi silinene kadar.
5 Hamuru yuvarlayın ve leğene koyun.
6 Fırına koyun ve ilk fermantasyonu gerçekleştirin, sıcaklık 28-30 derece ve fermantasyon 1 saattir (fermantasyona yardımcı olması için bir bardak ılık su koyabilirsiniz).
7 Hamur büyüklüğünün iki katı olacak şekilde fermente edilir ve parmaklar geri tepmeden delikler açmak için una yapışır.
8 Hamuru bitirmek için oklava kullanın.
9 Ters çevirin ve sarın.
10 adet 4 eşit parçaya bölünür, plastik örtü ile kaplanır ve prova için bekletilir.
11 Peynir önceden yumuşatılır, önceden yumuşatılmazsa ısı yalıtımı ve su ile yumuşatılabilir.
12 Pudra şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve ardından kuru fasulyeleri ekleyin.
13 Bir parça hamur çıkarın, yuvarlak şeklinde yuvarlayın, ters çevirin ve kırmızı fasulye peyniri dolgusunu koyun.
14 Ekmeği üçgenler halinde şekillendirin.
15 Ağzı sıkıca kapatın ve fırın tepsisine koyun.
16 fırında ikinci fermantasyon, 35-38 derece, 40 dakika fermantasyon.
17 Büyüklüğün 1.5 katı kadar fermente edilmiş çizgiler.
18 Üzerine pudra şekeri serpin.
19 Fırını önceden ısıtın ve 20 dakika 170-175 derecede aşağı yukarı ateşleyin.

İpuçları

1. Antep fıstığı reçeli eklemek kibritin rengini daha yeşil ve ekmeğin tadını daha zengin hale getirebilir. 2. Daha iyi renk için yüksek kaliteli matcha tozu kullanılması tavsiye edilir.

Kabak Tost

Portakal Çikolatalı Kapkekler