Çin Sevgililer Günü için en temsili kalp-ısıtan kek-Çikolatalı Lav Kek - Yemeği
"Bugün, ay takviminin yedinci ayının yedinci günü. Geleneksel Çin festivalleri arasında en romantik" Çin Sevgililer Günü "ve aynı zamanda" Çin Sevgililer Günü "olarak kabul ediliyor. Bu özel günde hangi programlar var? Sevgili oğlunuz için kişisel olarak tatlı bir yemek yapmak ister misiniz? Çin Sevgililer Günü'nü en iyi temsil eden bu yürekleri ısıtan kek-çikolatalı lav kekini tanıtın. Çikolatalı lav kekine magma çikolatalı kek veya yumuşak çikolatalı kek de denir. Ona çikolatalı lav keki demeyi seviyorum, çok canlı değil mi? Kaşıkla bir delik açın, kekin içindeki zengin çikolata ezmesi volkanik lav gibi dışarı akar.Bir ısırık çıtır dış tabaka, hoş kokulu ve pürüzsüz çikolata ezmesi, ağız dolgusu güzel kokulu ve bitter çikolataya özgüdür. Saf acı, büyülü his ve özel tat. Bu özel bayramda sevdiğinize sıcak ve büyülü çikolatalı lav keki yapın, en romantik, şaşırtıcı, tatlı ve doyurucu Sevgililer Günü'nü birlikte geçirin. Lava çikolatalı kek, bir pasta şefinin çikolatalı keki yetersiz ısıda pişirmesi durumunda beklenmedik bir durum olduğu söylenir.Kekenin içi tam olarak pişmez ve içinde "yumuşak kalp" etkisi yaratır. Bu pastayı yapma süreci çok basit, ancak ısıya hakim olmak kolay değil. Dikkat etmezseniz pişirilir, yumuşak kalp etkisi yoktur ve yediğinizde dışarı "lav" çıkmaz. Pişirme süresi yeterli değilse ve dış yapısı yeterince güçlü değilse kek piştikten sonra düşebilir. Önemli bir deneyimi özetleyin: kendi fırınınızın performansına aşina olmalısınız.Farklı fırın sıcaklıkları değişir.Kendi fırınınızda ustalaşmak, başarılı bir pişirme için anahtar noktadır! Kullandığınız fırının sıcaklığını anlamanıza ve fırın sıcaklığı sapmasının neden olduğu arızaları azaltmanıza yardımcı olabilecek bir fırın termometresine sahip olmak en iyisidir. " Malzemeler
- Kokulu bitter çikolata 70 gram
- Tereyağı 55 gram
- Yumurta 1 parça
- yumurta sarısı 1 parça
- İyi kum 20 gram
- Düşük glütenli un 30 g
- ROM 1 çorba kaşığı
- Toz şeker bir miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeler hazır.
-
2 Yumurtaları ve yumurta sarısını bir kaseye koyun ve ince şekeri ekleyin.
-
3 Yumurta eşit şekilde köpürene kadar çırpmak için elle çırpma teli kullanın, dövmeye gerek yok.
-
4Dark çikolata ve tereyağı ısı yalıtım suyunda ayrı ayrı erir.
-
5 Eritilmiş tereyağını bitter çikolataya ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 Yumurta sıvısını yavaşça çikolata tereyağı sıvısına ekleyin ve iyice karıştırın.
-
71 yemek kaşığı rom ekleyin ve iyice karıştırın.
-
8 Unu eleyin ve ekleyin.
-
9 Yumuşak bir kek hamurunu eşit şekilde kesmek ve karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.
-
10 Pişirme kabının iç duvarına tereyağı sürün, pudra şekeri serpin, karışık çikolatalı kek hamurunu dökün, üzerini streç filmle örtün veya sarın ve yarım saat veya daha fazla buzdolabında bekletin.
-
11 Fırını önceden 200 derecede ısıtın ve pişirme kabını fırına koyun.
-
12200 derece, orta kat, yaklaşık 18-20 dakika, yüzey kabuklu, şişkin ve hafif çatlamış, fırınlandıktan sonra yüzeye pudra şekeri serpilir.
İpuçları
1. Çikolata bitter çikolata olmalı Dove'un kokulu bitter çikolatasını kullandım Tadı zengin ve biraz acı Diğer çikolataların tadı bitter çikolatadan çok daha kötü. 2. Yumurtalar için oda sıcaklığında yumurta kullanın.Doğrudan buzdolabından kullanılan yumurtaların sıcaklığı çok düşük olduğundan hamurun çok kalın olmasına neden olur. 3. Rom yoksa bunun yerine su kullanabilirsiniz. 4. Unu eledikten sonra aşırı karıştırmayın, aksi takdirde hamur çok kalın olacaktır. 5. Kalıptan çıkarılmadan önce pişirme kabının iç duvarı yağ ve tozla kaplanmalıdır. 6. Bu kekin, içi hala sıvı iken dış kek yapısını hızlı bir şekilde sertleştirme etkisini elde etmek için yüksek sıcaklık ve hızlı ateşle pişirilmesi gerekir. Pişirme süresi çok uzunsa, iç kısım katılaşır ve yemek yerken dışarı akan "lav" etkisi olmaz. Pişirme süresi yeterli değilse ve dış yapısı yeterince güçlü değilse kek piştikten sonra düşebilir. 7. Pişirme sıcaklığı ve süresi iyi kontrol edilmelidir.Çok küçük bir kek kalıbı kullanılması tavsiye edilmez, aksi takdirde kek boyut olarak küçük olur ve tamamı magma etkisi olmadan pişirilir. 8. Fırının önünde gözlemlemek en iyisidir.Yüzeyde kabuklanma, çatlak ve şişkinlik görürseniz fırından çıkabilirsiniz.Gerekirse fırını hafifçe açarak yüzeye dokunmak ve yüzeyin sertliğini hissedin, ancak eldiven takmayı unutmayın. Yanıklardan kaçının. 9. Bu kek sıcak yenmelidir, aksi takdirde çikolatanın içten gıcırdadığını görmezsiniz ve tadı bozulur. 10. Çok miktarda yaparsanız ve bir kerede bitiremezseniz, buzdolabına koyabilirsiniz.Yeni pişirildiğinde etkisini elde etmek için orta ateşte mikrodalgada 1 dakika ısıtın. Pandispanya
önceki
