g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mango Kremalı Kek - Yemeği

Oğlum bir arkadaşına doğum günü hediyesi vermek istedi ve internetten doğum günü pastası kabuğu almak için çok geç kaldı, bu yüzden şu numarayı buldu, Yaklaşık 50 gram yumurta 6 Düşük glütenli un 70 gram Süt 50 gram Mısır yağı 50 gram şeker 60 gram Matcha tozu 1 ~ 2 g Kırmızı maya tozu 1 ~ 2 g Beyaz sirke 3 damla

Süt mısır yağı, önce yumurtayı z şekli çizmek için kullanın ve eşit şekilde karıştırın, düşük glütenli una eleyin;

Tavada kızartma gibi yumurta ıslatmayı kullanın veya zikzak şeklinde çizin ve kuru pudra olmadan eşit şekilde karıştırın;

6 taze küçük yumurta (yaklaşık 50 gram) veya 5 büyük yumurta (yaklaşık 60 gram) 24 saatten fazla buzdolabında bekletilmeli, kuru bir yumurta kasesine su ve yağsız koyulmalı, bir kaşıkla sarısı alın ve içine koyun. Kasede süt, mısır yağı ve düşük glütenli unu karıştırın ve yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın; 1. Yumurta akı kabına 3 damla beyaz sirke koyun ve balık gözü baloncuğu gibi olana kadar yüksek hızda karıştırın; 2. Şekerin 1 / 3'ünü ilk kez ekleyin ve yüksek hızda küçük bir köpüğe gönderin; 3. Şekeri ikinci kez ekleyin ve hafif dalgalanmalar olana kadar yüksek hızda gönderin; 3. Beyaz şekeri üçüncü kez ekleyin ve belirgin bir doku ile şişip artana ve köpürme yapmayana kadar yüksek hızda çırpın.Düşük hıza çevirin ve yarım dakika çırpın Yukarıdaki şekilde gösterildiği gibi: dik ve keskin olacak şekilde çırpma teli kaldırın;

Kepçe yumurta sarısını hamur kabına dökün ve yumurta sarısıyla zikzak çizmeye devam edin ve eşit şekilde karıştırın;

Çırpılmış yumurta beyazlarını iki grup halinde yumurta sarısı hamuruna ekleyin, her seferinde eşit şekilde karıştırın, beyaz dokusu olmadan yumurta beyazlarını son kez yumurta beyazı kasesine dökün ve karıştırın; 1. Kesilmiş ve karıştırılmış hamurdan bir kaşık dolusu temiz, susuz ve yağsız küçük bir kaseye alın, içine yaklaşık bir gram matcha tozu koyun, eşit şekilde kesin ve karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir sıkma torbasına dökün; 2. Bir kaşık dolusu sulu hamur alın ve küçük, temiz, susuz bir kaseye dökün.İçine yaklaşık bir gram kırmızı maya pirinci tozu koyun, bunları eşit şekilde değiştirin ve daha sonra kullanmak için sıkma torbasına dökün; (Bu videoyu çekmeyi hatırlamıyorum. , Sadece kelimelerle açıklanabilir, Üzgünüm)

29 cm uzunluğunda, 25 cm genişliğinde ve yaklaşık 2.8 cm yüksekliğinde bir fırın tepsisi hazırlayın.Fırın tepsisini yapışmaz pişirme kağıdı ile örtün.Önce yeşil krema poşetini diyagonal S çizgisini çizmek için kullanın ve ardından kirazı çekmek için kırmızı maya tozu krema torbasını kullanın şekil;

Son olarak, kiraz dallarını çekmek için yeşil krema poşetini kullanın; (bu fotoğraf düzgün çekilmedi, sadece masa çiçeğinin ağzını tıkadı )

Boyalı fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun, 170 derecede yaklaşık 1 dakika pişirin, çıkarın, kesilmiş ve karıştırılmış tüm hamurları fırın tepsisine dökün, 175 derecede 30 dakika pişirin;

Pişirdikten sonra, yaklaşık 20 cm yükseklikten birkaç kez sallayın ve ızgara ağını bükün, pişirme kağıdını yavaşça yırtın; (bunun bir havlusu yoktur ve üzerinde çalışılması ve tazelenmesi gerekir! )

Önce düşük hızda ve sonra yüksek hızda çırpılmış kremaya şeker ekleyin. Aşırı çırpmayın; (bu çırpılmış kremanın buzdolabında 24 saatten fazla saklanması gerektiğini unutmayın)

Kek tabanını, kalıbı aşağı bakacak şekilde yapışmaz yağlanmış bir kağıt parçası üzerine baş aşağı koyun ve çırpılmış kremayı kek tabanında eşit şekilde karıştırın;