Tavuklu ve Fasulyeli Kızarmış Erişte (Kuzey Tadı) - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın 2. İpucu: 1. Zaman izin verirse, tavuk önceden 10 dakika tuz ve hafif soya sosu ile marine edilebilir; 2. Genellikle piyasada satılan taze yapılmış erişte kullanmak en iyisidir; elbette, paketlenmiş kurutulmuş erişte de kullanabilirsiniz, çünkü erişte nispeten kuru olduğundan erişte daha fazla çorbaya ihtiyaç duyar
Soğan, zencefil ve sarımsak sotelendikten sonra, önce tavuk butlarını ilave edin ve karıştırın, ardından kesilmiş mantarları, hafif soya sosu, koyu soya sosunu (soya sosu lezzetlidir, koyu soya sosu renklenmeye yardımcı olur) ilave edin, yaklaşık 5 dakika birlikte kavurun.
Tavuğu karıştırınca fasulyeleri daha sonra kullanmak üzere kesebilirsiniz, buharda pişirme süresinin biraz daha uzun olacağını düşünerek fasulyeleri normalden biraz daha uzun kesmeniz gerekir.
Doğranmış fasulyeler tencerede pişirilir ve tavuk 6 dakika pişene kadar pişirilir, karıştırılırken çorba sebzelere kayıtsız bırakılmalıdır. Tabakta az miktarda çorba varsa, biraz daha su ilave edin. Eriştelerin sebze suyu kullanması gerekir.
6 dakika pişirdikten sonra, önce bir çorba kasesi kullanarak daha sonra kullanmak üzere küçük bir kase suyu çıkarın.
Çorba çıkarıldıktan sonra erişteleri düz bir şekilde tabağın üzerine yayın, erişteleri sıkıştırmamaya dikkat edin. Tencereyi ve buharı yaklaşık 8 dakika örtün ve ardından yeni çıkardığınız çorbayı eşit şekilde serpin, böylece hazır erişte suyu ve tadı emer ve ardından tencereyi ve buharı 2 dakika kaplar. Orta ve küçük bir ateş kullandığınızdan emin olun.Enerji çok büyükse sadece kurutulmuş sebzelerin nemini kaynatmakla kalmaz, fasulyeler de kolayca çürür ve bu da tadı etkiler.
Tencere dolduktan sonra, erişteleri, sebzeleri ve meyve sularını eşit şekilde karıştırın, tencerenin üzerini tekrar kapatın ve yaklaşık 1 dakika boyunca suları düşmesine izin verin.
