Sufle Laktik Asitli Kek - Yemeği
Bu laktik asitli kekin hassas bir tadı var, pürüzsüz ve yağlı değil. Fırında biraz genişlemesini, biraz çatlamasını, biraz renklenmesini ve sonunda çıkarmasını, ardından biraz çekip soğutmasını izleyerek Bundan sonra tadı daha güzel. Krem peynir 300 gram yumurta sarısı 57 gram Şeker (sarısında) 20 gram Tereyağı 45 gram Mısır nişastası 11 gram protein 95 gram Şeker (yumurta beyazına) 55 gram
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın, burada süt kısmı süt ve badem çiğinden oluşur
Adım 2
Yumurta sarısına şeker ekleyin ve iyice karıştırın
Aşama 3
Mısır nişastasını eleyin ve iyice karıştırın
4. adım
Tereyağı ve krem peynir su ile birlikte yumuşatılır ve sıcaklık çok yüksek olmamalıdır.
Adım 5
Tereyağı ve krem peyniri beyaz olana kadar çırpın
6. Adım
Muhallebi kasesine kaynamış sütü ekleyin ve hızla karıştırın
7. Adım
Yumurta hamurunu kaynar suya koyun ve hızla karıştırın
8. Adım
Kalınlaşana kadar hemen bırakın
9. Adım
Sıcakken çırpılmış krem peynirin içine dökün.
10. adım
İyice karıştırın, sıkılmış sıcak havluyla örtün, bir kenara koyun
11. adım
Yumurta beyazlarını etraflarında ince bir buz tabakası oluşana kadar önceden dondurucuya koyun.
Adım 1/2
Yumurta akı dokuz kişiye teslim edilir
13. adım
Krem peynirli muhallebiye çırpılmış yumurta beyazının 1 / 4'ünü ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ardından hepsini yumurta beyazı kaseye dökün ve eşit şekilde karıştırın
14. adım
Kalıba koyduktan sonra birkaç kez çalkalayın, tavayı alt tabakaya yerleştirin, sıcak su dökün ve kalıbı kalay folyo ile sarın ve su banyosuna oturun veya fırın tepsisine bir ızgara kullanın.
Adım 15
Fırın önce 180 derece, 15 dakika, ardından 160 derece, 25 dakikadır, boyadıktan sonra ocağı kapatın, 40 ila 60 dakika bekletin, soğumaya bırakın
16. adım
Tüm poşeti streç filmle örtün ve bir gece buzdolabında saklayın.
17. Adım
lezzetli Durian Dondurulmuş Peyniri
önceki
Hafif yoğurt peyniri
Sonraki
