Aşama 1
Sığır eti yaklaşık bir saat soğuk suda bekletin, ortasında kan kalmayana kadar suyu birkaç kez değiştirin, ıslatılmış sığır eti durulayın ve parçalara ayırın.Adım 2
Tencereye su koyun, kaynaması için bir kaşık şarap ekleyin, dana eti ekleyin ve tekrar kaynattıktan sonra altını kapatın.Aşama 3
Beyazlatılmış eti soğuk suyla durulayın ve suyu daha sonra kullanmak üzere kontrol edin.4. Adım
Arpacık soğanı, zencefil, kuru kırmızı biber, yıldız anason ve tarçını hazırlayın.Adım 5
Yeterince yağı bir tavada ısıtın.6. Adım
Kuşbaşı etleri ekleyip rengi değişene kadar kavurun.7. Adım
Soğan, zencefil, kuru kırmızı biber, yıldız anason ve tarçını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.Adım 8
İki yemek kaşığı kızarmış soya sosu ve bir yemek kaşığı yemeklik şarap ekleyin ve eşit şekilde kızartın.9. Adım
Büyük bir kase kaynar suya ekleyin.Adım 10
Kaynatın ve 40 dakika pişirin (arada birkaç kez karıştırın).11. Adım
Garnitür hazırlamaya başlayın, patatesleri soyun ve yıkayın, küp şeklinde doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere soğuk suda bekletin.Adım 1/2
Yeşil biberleri ve havuçları yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere ocak blokları halinde kesin.Adım 13
Sığır eti yarım saat kaynattıktan sonra tuzlayın, ardından kısık ateşte pişmeye devam edin.Adım 14
Etler piştikten sonra patatesleri ve havuçları ilave edin ve eşit şekilde kızartın.Adım 15
Yaklaşık beş dakika kaynatmaya devam edin.Adım 16
Patatesleri delmek için çubuk kullanın ve onları kolayca delebilirsiniz.Adım 17
Yeşil biberleri ekleyin ve bir dakika kızartın.18. adım
Tavuk suyunu ekleyin ve eşit şekilde kızartın.Adım 19
Lezzetli mezeler.Adım 20
tamamlanmış ürün.