Malzemeleri hazırlayın. (Son üç adım, amaranth başının bilgisine eklenmiştir)
Kırmızı hurmalar çekirdeksizdir (mizaç çok daha yumuşak hale gelir)
Ocağı iyice yıkayın ve suyu emmesi için mutfak kağıdı kullanın.
Balığın her iki tarafını ve karnını tuzlayın. On dakika yeterli.
Balığın her iki tarafına da bir miktar yağ uygulayın.
Tavaya yağı koyun, zencefil ekleyin ve balığı birlikte kızartın.
Ters çevirin ve iki dakika içinde kızartın.
Ters çevirin ve hafifçe kızartın. Balık filetolarını kızarana kadar kızartmak daha iyidir.
Sıcak su ekleyin! Bu, güzel bir süt beyazının anahtarıdır.
Yavaş yavaş ekleyin.
Yakında çorba genellikle güzel beyaz görünüyordu.
Kaynattıktan sonra orta ateşe çevirin ve yavaşça pişirin.
Kısık ateşe çevirin ve 20 dakika pişirin.
Başka bir tencereye amarant ve diğer malzemeleri ekleyin, kaynatmak için su ekleyin.
Kaynattıktan sonra orta ve kısık ateşte değiştirin ve yavaşça pişirin.
Balık çorbası 20 dakika sonra kalınlaştı ve güzelleşti! Aroma hala çok çekici.
Bu sırada Le Amaranth da yumuşadı. Balıkları çorba kabına aktarın ve birlikte pişirin.
Yarım saat pişirin.
Tatmak ve pişirmek için biraz tuz ekleyin! Güzel koku ve tadı tatlı ve tatlıdır.
Lütfen amarant başını ıslatmayı unutmayın. Ancak kullanım sırasında ellerinizi incitmemeye dikkat edin.
Neden elini acıtıyor? Kantonca'da "Le" "başak" anlamına gelir, haha ... Bak, bu sefer ben de bıçaklandım.
Ama merak etmeyin, pişirildikten sonra çok yumuşak ve çiğnenebilir hale gelecektir.