Malzemeler
Yüksek glütenli un
900 g
Düşük glütenli un
100 gram
Maya
12 g
Tereyağı
50 gram
Aksesuar Beyaz şeker 30g tuz 15g
Art Ou Bao'nun yöntemi 1 İlk olarak 900 gram yüksek toz, 100 gram düşük toz, 12 gram maya, 15 gram tuz, 30 gram şeker ve 50 gram tereyağı karıştırın.
2700 gram buzlu su tartın.
3 Karışımın 1.2 bölümünü hamur karıştırıcısına dökün ve yavaş hızda eşit şekilde karıştırın.
4 Erişteleri tamamen uzayıncaya kadar çırpın.
5 Resim, tamamen uzatılmış gerilmiş film durumunu gösterir.
6 Çırpılmış hamuru çıkarın, fırın tepsisine un serpin, ardından hamuru daire şeklinde çevirin ve yaklaşık 40 dakika kabarmaya bırakın.
7 Fermente hamuru çıkarıp 6 parça 90 gram ve 1 parça 80 gram olarak kesin.
880 gram hamur alıp yuvarlayarak yeterince büyük ve yuvarlak olmalıdır.
9 Bambu rattan sepetin ortasındaki hamuru örtün ve açın.
10 Kalan 6 adet 90 gram hamuru alın, çörekler şeklinde sarın ve resimde görüldüğü gibi serpin.
11 Orta kalkık parçayı ortalama 6 oranında kesmek için bir bıçak kullanın.
12 Sonra hamurun her kısmını çevirin ve üzerini kapatın.
13 Bir fırın tepsisi alın, üzerine un serpin ve ardından hamuru şekillendirmek için bambu kamışını maviye çevirin.
14220 derece fırına koyun ve 30 dakika pişirin. İlk 2 dakikada 3 kez buharda pişirin, ardından buharı kapatın ve 28 dakika pişirin.
15 Çık dışarı ~~ Güzel mi? ? ?
-
- Taze kızarmış uskumru
-
- Umami Deniz Tarağı Erişte
-
- Çikolatalı muffin
-
- Margarita
-
- Nepeta erişte tepsisi
-
- Orleans Kızarmış Tavuk
-
- Çok aromalı kurabiyeler
-
- Fıstık Margarita
-
- Hafif kap kek
-
- Kişniş Yumurta Çorbası
-
- Udon şehriye
-
- Ev yapımı kar tanesi börek
