Ortanca Mantou - Yemeği
1. Un ve mayayı dört parçaya bölün, üç parçaya üç çeşit sebze püresi ekleyin, beyaz una uygun miktarda su ekleyin ve ardından sırasıyla tuz ekleyin, hamurunu yoğurun, kapağını kapatın ve boyutunu iki katına çıkarın.
2. Fermente hamuru küçük dozlara bölün.
3. Şeritleri tekrar ovalayın.
4. Uzun bir şerit alın ve şekilde gösterildiği gibi birlikte çaprazlayın
5. Sarı erişteleri alın ve kırmızı erişteleri bastırın
6. Yeşil erişteleri alın ve beyaz erişteleri bastırın
7. Kırmızı erişteleri alın ve sarı erişteleri bastırın
8. Beyaz erişteleri alın ve yeşil erişteleri bastırın
9. Ters yöne çevirin ve kırmızı erişteleri beyaz eriştelere bastırın.
10. Benzetme yaparak, ikinci turu tamamlayın
11. Üçüncü daire için 5, 6, 7 ve 8. adımları tekrarlayın
12. Kavşağı sıkıştırmak için 9. ve 10. adımları tekrarlayın
13. Her hamuru çevirip sıkıca sıkıştırın
14. Tekrar ters çevirin
15. Buharlı pişiriciye koyun ve 10 dakika bekleyin.
16. Bir tencereye kaynar su koyun ve 15 dakika buharda pişirin
17. Bitmiş çizim
