Malzemeler
Düşük glütenli un
180 g
Çok amaçlı un
200 g
domuz yağı
160 g
Beyaz şeker
20 g
Aksesuarlar: domuz ipi 100 gr kızılcık 50 gr pudra şekeri 60 gr süt tozu 30 gr tereyağı 50 gr bütün yumurta 50 gr yumurta sarısı 1
Et ipi dolgusu nasıl yapılır: 100 gram domuz ipi, 60 gram pudra şekeri, 30 gram süt tozu, 50 gram tereyağı, 50 gram yumurta sıvısı ve 50 gram kuru kızılcık.
2 Kurutulmuş kızılcıkları ince doğrayın.
3 Yağı yalıtımlı suda eritin.
4 Tüm kıyma dolgularını leğene koyun ve ardından eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı ekleyin.
5 İyice karıştırmak için bir spatula kullanın, hamur haline getirin, plastik ambalaja sarın ve sertleşene kadar buzdolabında saklayın.
6 Yağlı deri bileşenleri: 200 gram çok amaçlı un, 20 gram şeker, 90 gram su, 70 gram domuz yağı
7 Yağlı cilt bileşenlerini hamur haline getirin.
8 Pastacılık malzemeleri: 180 gram düşük un, 90 gram domuz yağı
9 Hamur malzemelerini hamur haline getirin.
10 İki çeşit hamuru streç filmle sarın ve 30 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
11 Sarılmış kurabiyeyi ağzı yukarı bakacak şekilde düzleştirin ve bir oklava kullanarak soyun.
12 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
13 Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
14 Rulo hamurunu düzleştirin ve oklava ile tekrar yuvarlayın. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
15 Örtün ve tekrar 15 dakika gevşetin.
16 Bir parça beze alın, parmaklarınızla bastırın ve ortadaki iki ucu, dikişler içe bakacak ve parlak taraf dışa bakacak şekilde bir top oluşturacak şekilde itin.
17 Milföy hamurunu ortadaki dört ince hamur parçasına bastırmak için avucunuzu kullanın.
18 Kıyılmış domuz eti dolgusunu koyun.
19 Kaplanın ağzının yardımıyla ağzını sıkıca kıstırın, daire haline getirin ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
20 Yumurta sarılarını kırın ve yumurta sarısı sıvısını ham embriyonun yüzeyine bir fırça ile uygulayın.
21 Yumurta sarısı kuruduktan sonra, ham embriyonun yüzeyini bir bıçakla çaprazlayın ve dolguya kadar kesin.
22 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve yaklaşık 30 dakika 170 derecede aşağı yukarı ısıtın.
23 Yüzey tabakası tam çiçek açmış ve rengi altındır.
24 Çıtır çıtır ve lezzetli domuz ipi tüketime hazır.
-
- Lotus Kökü Sophora Pancake
-
- Lotus Kökü Sophora Pancake
-
- Fondan Güllü Kapkekler
-
- Domates ve Mantar Sebzeli Köfte Çorbası
-
- Domates ve Mantar Sebzeli Köfte Çorbası
-
- (Orijinal çıkış) Su ıspanak ve yumurta çorbası
-
- Sosis kızarmış pilav
-
- Yumurta Sarısı Gevrek
-
- Kızarmış İspanyol Uskumru
-
- Yoğurtlu Bal Fasulyeli Pandispanya
-
- Patates rendelenmiş lahana çorbası
-
- Karpuz Ekşi Domuz Eti
