Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Aksesuarlar Tuz 2g Şeker 30g Maya 3g Tereyağı 25g Yumurta sarısı 25g Su 115g Bal 10g Kabartma tozu 2g
Ev yapımı örgülü ekmek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeler.
2 Tereyağı, un ve kabartma tozu dışındaki tüm malzemeleri suya ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Unu kabartma tozuyla karıştırın.
4 Tuz ekleyin.
5 Hamuru karıştırmaya başlayın.
6 Canlı hamur.
715 dakika yoğurulduktan sonra hamurun yüzeyi daha pürüzsüz hale gelir ve tendonlar görünmeye başlar.
8 Tereyağı ekleyin,
9 Yağı tamamen emdikten sonra.
10 Hamuru dövmeye başlayın.
11 Yirmi dakika sonra, bir parça hamur alın ve iki elinizle ayırın ve filmin çekilebilmesi için tendonlar boyunca yavaşça uzatın.
12 Hamuru kaba koyun ve provaya başlayın.
13 Yaklaşık iki saat 35 derecede fermente edin.
14 Parmağınızı una batırın ve bir delik açın, tepki veya çökme olmaz.
15 Havayı boşaltmak için hamuru bastırmak için oklava kullanın.
16 Yuvarlanıyor.
17 Sekiz tekdüze doza bölün.
18 Elle pürüzsüzce yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.
19 Sonra iksiri oklava ile yuvarlayın.
20 Düz tarafı dışa doğru çevirin ve yukarı doğru kıvırın.
21 İnce ovalayın.
22 üç kısma ayrılmıştır.
23 Örgüler halinde örün.
24 Hepsi derlendi.
2520 dakika karıştırın, hamur iki kat genişler ve yumurta sıvısı ile fırçalayın.
26 Susam serpin.
27 Fırını önceden on dakika önceden ısıtın ve 20 dakika boyunca 180 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin.
28 Hazırlanan ekmek.
-
- Kakaolu Çikolatalı Sandviç Bisküvi
-
- Hindistan Cevizli Yapışkan Pirinç Keki
-
- Konjac ızgara balık
-
- Ballı Havuçlu Pirinç Keki
-
- Turuncu siyah yapışkan pirinç ve siyah susam köfte
-
- Sütlü Mısırlı Şifon Kek
-
- Kış kavun dolgusu
-
- Çizkek
-
- Kiraz Çiçeği Kurabiyeleri
-
- Beyaz Mantarlı Buharda Pişirilmiş Kayısı
-
- Yaban mersinli pamuklu kek
-
- Balkabağı Kurabiyeleri
