Tatlı patates çörekler - Yemeği
Tatlı patatesleri küçük küpler halinde kesin, elektrikli bir tencerede buharda pişirin, buharda pişirilmiş tatlı patatesleri oklava ile ezin
Ana malzemenin tüm malzemelerini leğene dökün, malzemeleri bir top haline getirmek için yemek çubukları veya oklava kullanın.
Sonra masaya koyun ve pürüzsüz bir hamur haline getirin, masanın üzerine biraz el tozu serpin, hamuru el tozunun üzerine koyun, streç filmle örtün ve 5-10 dakika bekletin.
Hamuru şeritler halinde yoğurun ve 50 gr hamur haline getirin
Hamuru düzleştirin ve ortası kalın, yanları ince bir daire şeklinde yuvarlayın.
Malzemeleri sarın ve ikinci fermantasyon için buharlı pişiriciye koyun.Süre, sıcaklık değişimine bağlıdır.Şimdi sıcaklık daha düşük olduğundan, gereken süre daha uzun olacaktır.İlk önce buharlayıcıdaki suyu sıcak olmayana kadar ısıtabilirsiniz. Bu koşul altında, buharda pişirilmiş çörekler fermantasyonu hızlandırmaya yardımcı olmak için vapuru takın.
Orta ateşte soğuk suda yaklaşık 20 dakika buharda pişirilebilir. 15 dakikaya kadar buharda pişirildiğinde, soğuk hava alması için buharlı pişirici ile buharlı pişirici kapağı arasına bir çift yemek çubuğu koyun ve büyük sıcaklık farkı nedeniyle buharda pişirilen çörekler çökecektir.
