Düşük Karbonlu Ketojenik Yaban Mersini Vanilyalı Mousse Fincanı - Yemeği
Yaban mersini ve 15 gr eritritol ile küçük bir tencere hazırlayın ve bir süre ısıtın. Bir spatula ile hafifçe düzleştirin. İpucu: Isıtma süresi çok uzun olmamalı ve sıcaklık çok yüksek olmamalıdır Yüksek sıcaklık yaban mersini gri ve çirkin yapar.
Küçük bir kase alın ve jelatin tozunu soğuk suya batırın ve iyice karıştırın.
Jelatin tozunun yarısını yaban mersini kabına dökün ve iyice karıştırın.
Ek olarak, küçük bir tencere alın ve 40 gram çırpılmış krema kısık ateşte dökün, ardından kalan jelatini tamamen eriyene kadar dökün.
Bir yumurta çırpıcıya gidin ve 160 gr çırpılmış krema eritritol vanilya özütü ekleyin ve elektrikli bir karıştırıcıyla düşük hızda 2 dakika çırpın. Daha sonra 4. adıma dökün ve orta hızda son sertleşene kadar 3 dakika çırpın.
Adım 3'teki yaban mersini sosuna çırpılmış kremanın yarısını ekleyin ve yaban mersini köpüğü yapmak için karıştırın.
Yaban mersini köpüğünü hazırlanan kaba dökün, kalan çırpılmış krema ekleyin ve yüzeyi ve kenarlarını temizlemek için bir spatula kullanın.
Yaban mersini köpüğün yüzeyine koyun veya eritritol serpin ve tamamlaması için buzdolabında 3 saat bekletin.
