Malzemeler
un
390 g
Balkabağı Püresi
210 g
Maya
3g
Aksesuarlar Beyaz şeker 20g siyah susam sosu 1 kaşık lotus salçası dolgusu 180g
Xiaohuangren lotus ezmesi nasıl yapılır 1 Kabağı soyun ve çıkarın, bir buharlı pişiriciye koyun ve buharlayın
2 Çıkarın ve çamura ısıtın
3 Maya, 10 gram ılık su ile sıvı hale getirilir.
4 Ekmek kovasına 300 gram un, kabak püresi, şeker ve 14 gram maya suyu ekleyin ve iyice karıştırın
5 Çıkarın ve elle yoğurun ve 30 dakika örtün (balkabağının su içeriği farklı, kullanılan su da farklı, buraya su eklemedim, erişte oluşumu biraz daha zor olmalı)
650 gram una 2 gram maya suyu, bir çorba kaşığı çörek otu ezmesi ve uygun miktarda su ekleyin
7 Daha sert bir hamur sentezleyin
8 Aynı şekilde 40 gram una 2 gram maya suyu ve uygun miktarda su ekleyerek hamuru yapın ve 30 dakika uyandırın.
9 Lotus ezmesi dolgusu 20 gramlık toplara bölünmüştür
10 Uyanık erişteleri tekrar yoğurun ve her biri yaklaşık 40 gram karıştırın
11 Kalın orta ve ince kenarları olan bir dilim halinde yuvarlayın
12 Bir lotus macunu dolgusu paketleyin
13 Bir kaplanın ağzıyla ağzını yavaşça kapatın
14 Kullanım için ön yüzü yukarı doğru bastırın
15 Küçük bir siyah hamur parçası alın ve bir şerit halinde yoğurun, ardından düzleştirin ve dikdörtgen bir dilim halinde açın (ne kadar ince olursa o kadar iyi) ve yaklaşık 0,8 cm'lik bir şerit halinde kesin
16 ve sonra küçük parçalara ayırın (uzunluk, küçük sarı adamın yarım dairesinin uzunluğudur)
17 Orijinal renkli hamuru ince açın ve kalın bir pipet kullanarak yuvarlak bir şekil
18 Siyah, orijinal filmi bastırmak için daha ince bir pipet kullanın
19 Tüm orijinal parçaları su içinde birleştirin
20 Son olarak, ağzına bastırın (pek çok çeşit olabilir) ve ikinci fermantasyon 1,5 kat daha büyük olacaktır.
21 Tencereye soğuk su koyun, kaynattıktan sonra 10 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın, 2-3 dakika sonra kapağı açın
22 Şirin mi?
-
- Kamkat Çiçek İçeceği
-
- Pleurotus eryngii
-
- Susam yapraklı durmuş yumurta
-
- Tatlı ve Ekşi Lotus Kökü
-
- Baby Multigrain Rice Noodle-Bebek Maması Takviyesi
-
- Kırmızı Hurma ve Siyah Pirinç
-
- Tencerede Baharatlı Patates Göbek
-
- Yağda Kızarmış Bahar Bambu Filizi
-
- Organ patates
-
- Kış kavun ve karides tarifi
-
- Az yağlı kestane hindistan cevizli kurabiyeler
-
- İstiridye Soslu Marul
