g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yıldırım patlaması - Yemeği

"Lightning puffs, yabancı adı Eclair, parmaklara benzeyen bir tür tereyağlı ekmek. Daha sonra geliştirilerek çeşitli tipte puf kurabiyeler haline getirildi. Karakteristik tadı pürüzsüz ve pürüzsüz olmasıdır. Çabuk çekilir ve yenir ve hızı şimşek kadar hızlıdır. Bazı insanlar, bu tür tatlıların henüz pişirildiğinde şimşek çatlağı olduğunu düşünür, bu yüzden adını almıştır. " Malzemeler

Tereyağı 72 g
Yumurta 120 g
Düşük toz 4g
şeker 1 g
tuz 2 g
Süt 125 g
nişasta 5 g
toz şeker 30 g
yumurta sarısı 30 g

Aksesuarlar

Hafif krema 14 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tereyağı, süt, şeker ve tuzu kaynayana kadar ısıtın;
2 Elenmiş düşük tozun içine dökün ve tavanın dibinde kalın bir kabuk olana kadar hızlı bir şekilde karıştırın, çıkarın ve el sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından porsiyonlar halinde yumurta sıvısı ekleyin;
3 Hafifçe kalınlaşana ve ters üçgen gibi akana kadar çırpma teli ile çırpın;
4 Bir krema poşetine koyun ve uzun bir şeridi sıkın, az miktarda su püskürtün, 170 derece, 45 dakika.
5 Yumurta sarısı ve şekeri hafif beyazlaşana kadar çırpın;
6 Düşük toz ve nişasta ekleyin ve iyice karıştırın;
7 Süt ve çırpılmış krema kaynatılır ve ardından yumurta sarısı hamuruna dökülerek hızla ve eşit şekilde karıştırılır ve süzülür;
8 Muhallebi sosunu sıkmak için dibinde bir delik açın, çikolata erir ve yüzey süslenir.