g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Baicui Happy Baking] Fıstık Badem Ezmeli Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

220 g

Anında Maya Tozu

135 g

Parçacık içermeyen fıstık ezmesi

70 g

protein

30 g

Toz şeker

30 g

Badem tozu

20 g

Aksesuarlar Yüksek glüten unu 30 g ince şeker 30 g tuz 1/4 çay kaşığı su 20 g

[Baicui Happy Baking] Fıstık badem ezmeli ekmek uygulaması 1 Orta tohum materyalini hazırlayın: 220g yüksek glüten unu, 3g hazır maya tozu (1 / 2t + 1 / 4t), 135g su

2 Yukarıda belirtilen malzemeleri ekmek makinesine koyun, yoğurma programını programın sonuna kadar başlatın

3 Ana hamur malzemelerini hazırlayın: 30 gr yüksek glütenli un, 30 gr ince şeker, 1 / 4t tuz, 20 gr su, 70 gr partikül olmayan fıstık ezmesi

4 Fermente orta hamur hamuruna fıstık ezmesi dışında yukarıda belirtilen malzemeleri ekleyin, yoğurma işlemini ilk zile kadar yeniden başlatın

5 Fıstık ezmesi ekledikten sonra yoğurma programını programın sonuna kadar yeniden başlatın.

6 İlk fermantasyonu tamamlayın

7 Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve yuvarlaklaştırın, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin.

8 Hamuru 50 cm uzunluğunda bir şerit halinde yoğurun, ortasından kesin ama kesmeyin, sonra ikiye katlayın

9 Kesiği bükülmüş şekle sıkıştırın ve ucunu sıkıştırın

10 Bitmiş hamuru yağlanmış kağıtla kaplı fırın tepsisine koyun.

11 Üzerini streç filmle örtün, önceden ısıtılmış fırına 150 ° C'ye koyun ve aynı anda bir bardak sıcak suya koyun ve ikinci fermantasyonu güç kapalıyken 30 dakika boyunca gerçekleştirin;