g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baicui Mutlu Pişirme Ballı Çörek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

175 g

Düşük toz

75 g

Maya

2 g

tuz

1 g

Yumurta

1 parça

Süt

100 gram

Şeker

50 gram

Kabartma tozu

2 g

Aksesuarlar Beyaz şeker 4g düşük glutenli un 8g susam 4g

[Baicui Mutluluk Fırını] Ballı çörekler nasıl yapılır 1 Karışık malzemeler yüksek toz 175 g, düşük toz 75 g, maya 2 g, tuz 1 g, 1 yumurta, süt 100 g, şeker 50 g, kabartma tozu 2 g, genişletme aşamasına kadar yoğurun

2 Egzoz, 8 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin.

3 Yaklaşık 20 cm uzunluğunda bir sığır dilini açmak için oklava kullanın

4 Bir tarafına ince bir şekilde bastırın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.

5 Hamurun tamamı yuvarlandıktan sonra 10 dakika dinlenin

6 Gevşek ruloyu ortasından ikiye kesin.

74 gr beyaz şeker, 8 gr düşük toz ve 4 gr susam tohumlarını karıştırın, hamurun alt yarısını suya batırın, ardından karışık malzemeleri daldırın

8 Kalıbın altını yağla kaplayın, hamurları fırın tepsisine yerleştirin, işaret parmağınızla her ekmeğin ortasına bastırın ve eşit şekilde dikkat edin

9 İkinci fermantasyondan sonra, hacim iki kez büyüdüğünde çıkarın, yüzeyi fırçalayın, üzerine yağ (veya yumurta sıvısı) serpin, fırını 200 dereceye ısıtın ve üçüncü katmanı yaklaşık 18 dakika pişirin ve hemen yüzeyine bir kat ballı su sürün (Bal: su = 1: 1)