Malzemeler
Düşük glütenli un
28 g
Mısır nişastası
6 g
Süt
18 g
Yumurta
2 parça
toz şeker
12 g
Salata yağı
16 g
tuz
0,5 g
Aksesuarlar: Mango püresi 400g yoğurt 200g süt 160g çırpılmış krema 300g şeker 30g limon suyu birkaç damla şeker 24g bal fasulyesi biraz jelatin gevreği 4 adet kuru pis
Fondan Xiaoyao Tavuk-Mango Mousse 1 Düşük un ve mısır nişastasını karıştırın ve 3 kez süzün
2 Yumurta beyazlarını limon suyuna ekleyin ve düşük hızda köpürtün, ardından tek seferde 24 gram şeker ekleyin
3 Kavisli ve sarkan keskin köşeleri çekene kadar büyük bir daire çizmek için yüksek hız kullanın ve ardından kısa ve dik keskin köşelere kadar atmaya devam edin
4 Yumurta sarısına süt, salata yağı, 12 gram şeker, tuz ekleyin ve düşük hızda 5 saniye çırpın
5 Elenmiş düşük unlu mısır nişastası karışımını dökün, eşit şekilde yumurta sarısı hamuruna karıştırın
6 Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve aşağıdan yukarıya bir spatula ile karıştırın
7 Karıştırılan karışımı beze 2 / 3'üne geri dökün ve eşit şekilde karıştırın
8 Kabarcıkları çıkarmak için hamuru kalıba dökün
9 Fırını önceden ısıtın, 150 derecede fırına koyun ve 38-40 dakika pişirin
10 Pişirildiğinde fırından çıkacak ve nemi atmak için yüksek bir yerden düşecek ve tamamen soğuyana ve kalıptan çıkana kadar hemen bükülecektir.
11 Pasta üç parçaya bölünmüştür
12 Kalp şeklinde kesin
13 Kalıbın altını kalay folyo ile sarın
14 Mango püresini mutfak robotuna koyun
15 Yoğurt ekleyin
16 Saf süt ekleyin ve eşit şekilde çırpın
17 Mango sütü hamurunu yalıtılmış suda ısıtın ve ıslatılmış jelatin dilimlerine koyun, iyice karıştırın
18 Krem şanti ve şeker
19 Mango sütü hamurunu süzün, porsiyonlara çırpılmış krema ekleyin ve iyice karıştırın
20 Önce bir dilim kek koyun, doğru miktarda mango köpüğü dökün
21 Ortasına biraz bal fasulyesi serpin, kek dilimlerini koyun ve ardından köpük ezmesini dökün
22 Sırayla üç kek dilimi koyun, en iyisi bir tabakayı dondurup sonra dökmek veya kekin yüzmesini önlemek için üstüne bir şey koymaktır.
23 Fondan malzemeleri hazırlayın
24 Küçük bir Yaoji şekli ve diğer dekoratif aksesuarları yapın
25 Mango köpüğü kalıptan çıktıktan sonra üzerine yeşil hindistan cevizi ezmesi serpiştirerek çim yapın ve ardından fondan çiçeklerle süsleyin.
26 Küçük tavuğu da üzerine koyun, bitirin
-
- Turp filizi
-
- Ginkgo ve Çin Lahanalı Tavuk Çorbası
-
- Nar suyu
-
- [Baicui Happy Baking] Fasulye Ezmesi ve Mor Tatlı Patates Yumuşak Çörek
-
- Domuz Kaburga Haşlanmış Lotus Kökü
-
- Enoki Mantarlı Tavada Kızartılmış Double Biber
-
- Darı Kabak Suyu
-
- Kalın Çorbada Domuz Göbek Topları
-
- Kelp ile Karışık Acı Kabak
-
- Frenk Soğanı ve Papayalı Domuz Kaburga Çorbası
-
- Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Baicui Mutlu Pişirme Buzlu Kurabiye
