El yapımı erişte - Yemeği
1. Yeterli miktarda un, ılık su ve erişte
2. Çok pürüzsüz olmayan bir top halinde yoğurun
3. Örtülmesi ya da streç film kullanılması gerekiyor, uygun hale getireceğim, bir süre uyanacağım ve malzemeleri hazırlamaya başlayacağım
4. Patatesleri soyun, yıkayın, fasulyenin saplarını çıkarın, tendonlarını çıkarın, yıkayın, kereviz yapraklarını çıkarın, yıkayın ve biberleri bir kenara koyun.
5. Tüm malzemeleri doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabakta servis edin
6. Yağsız eti doğrayın
7. Uygun miktarda yağı tencereye dökün, hafifçe ısıtın, doğranmış yağsız eti ekleyin, 2 dakika kızartın, soğanı ve sarımsağı kokulu hale getirin
8. Domates sosu, koyu soya sosu, tuz, zencefilli erişte ekleyin, eşit şekilde karıştırın
9. Hazırlanan malzemeleri dökün ve bir süre karıştırın
10. Su ekleyin, tuz ekleyin, şarap, hafif soya sosu, karabiber, az miktarda sirke, yüksek ateşte kaynatın, 5 dakika daha pişirmeye devam edin
11. Bu sırada hamur uyandı, birkaç parçaya bölün, ince yuvarlamak için bir yuvarlama makinesi kullanın ve ardından erişte haline getirin Tercihinize göre kalın erişte veya ince erişte yiyebilirsiniz.Yuvarlama makinesinde birkaç durak vardır.
12. Elde sarılmış erişteleri açın
13. Tencereye sıcak su koyun ve kaynatın.Noodle'ların altını işaretlemek için çubuklar kullanın, aksi takdirde birbirine yapışırlar.Noodle'lar yumuşayıncaya ve kesilmesi kolay olana kadar pişirin.Isı kapatın.
14. Çorba bitince en son kesilmiş biberleri içine koyun, 1 dakika pişirin, ocağı kapatın.
15. Erişteleri toplayın, ezilmiş tohumları ekleyin, lezzetli ezilmiş erişte yemeye hazır
