Ayçiçekli Çörek - Yemeği
1. Kabağı soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin, tencerede 10 dakika buharda pişirin
2. Beyaz unu fermente etmek için balkabağının serbest zamanından yararlanın Ana malzemedeki unun yarısını kaseye koyun ve yumuşak bir hamur oluşturmak için Melek mayasının yarısını uygun miktarda ılık suya koyun.Isındığında, fermantasyonun iki katı (yaklaşık 40 dakika) olacaktır. Yukarıdaki)
3. Kabak buharda pişirilip yağlı hale getirilir ve bir süre püre haline gelir.Bakabağı soğuyana kadar bir süre bekleyin, biraz ılık su ve biraz ılık su ile beyaz unun diğer yarısını melek mayası beyaz şeker) ilave edin ve pürüzsüz bir hamur haline getirin. (Yaklaşık 40 dakika veya daha fazla)
4. Fermente edilmiş iki erişte topu önce beyaz erişteleri yoğurun (bir parça beyaz erişte hafifçe kesilir ve ayçiçeği çekirdeği için ayrılır) pürüzsüz bir hamur haline getirin ve ardından bir oklava ile büyük bir daire şeklinde yuvarlayın. Daha sonra mayalanmış balkabağı hamurunu beyaz hamurdan biraz daha küçük büyük yuvarlak bir şekle getirin, daha sonra bir bıçak kullanarak beyaz hamurun kenarını daire şeklinde kesip eşit parçalara kesin ve ardından bıçağın arkasını kullanarak hafifçe bastırın. Elinizle yoğurun ve son olarak yeni açtığınız balkabağı hamurunun üzerine koyun.Şimdi bıraktığınız beyaz hamuru küçük şeritler halinde kesin, küçük şeritler halinde elinizle yoğurun ve yatay olarak kabak hamurunun üzerine koyun ve şeritleri dikey olarak koyun. Kabak hamurunun üzerine koyun ve üzerine çörek otu serpin.
5. Tencerede 20 dakika buharda pişirin ve yumuşak ve güçlü ayçiçeği buğulanmış çörekler hazır.
