Balkabağı tatlı çörekler - Yemeği
1. Kabağı soyun, dilimleyin ve bir tencerede buharda pişirin.
2. Maya, şeker ve un hazır.
3. Kabak buharda pişirildikten sonra beyaz şeker ekleyip iyice karıştırın.
4. Una uygun miktarda maya ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Kabak püresi sıcak olmadığında una ilave edin, iyice yoğurun ve ıslak bir havluyla örtün ve mayalanmasına izin verin. Yarım saat fermente edilmiş erişte budur.
6. Daha sonra hamuru çıkarın ve havayı çıkarmak için iyice yoğurun, ardından küçük dozlara bölün, buharda pişirilmiş bir çörek şeklinde yoğurun, uyandırmak için buharlı pişiriciye koyun ve hamur hafif hissettiğinde ateşte buharda pişirilebilir. Yapışkanlıktan korkuyorsanız, buharlı pişiriciye biraz yemeklik yağ koyun. Suyu beş altı dakika kaynatın ve buharlaştırın, ocağı kapatın ve sıcaklığı iki dakika bırakın, daha sonra tencerenin dışına çıkacaktır.Isı kapattıktan sonra kapağı açmadan önce bir süre beklemelisiniz, aksi takdirde buharda pişirilen çörekler kolayca çöker. Efekt resmi aşağıdaki gibidir.
