g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

ev yapımı Yunan yoğurdu - Yemeği

Malzemeler

Tam yağlı süt

1000 ml

2 yemek kaşığı sade yoğurt

Ev yapımı Yunan yoğurdu nasıl yapılır 1 Tam yağlı süt, bu en iyi seçimdir.

2 Tencereye sütü koyun ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 3 dakika ısıtın (buzdolabından çıkarırsanız, kenarlarında küçük kabarcıklar oluşana kadar 5 ila 7 dakika ısınır).

3 Kısık ateşe çevirin ve 2 dakika boyunca ısıtmaya devam edin (nemi koyulaştırmak ve çıkarmak için), ocağı kapatın, örtün ve soğutun.

4 Saksı duvarına parmaklarınızla dokunana kadar 40 dakika ila 1 saat arasında soğutun, yaklaşık 10 saniye tutabilir, yani sıcaklık 42 ila 46 dereceye (108 ~ 112F) ulaşır.

5 Süt sıvısının bir kısmını alın, iki yemek kaşığı yoğurt ekleyin (korkarım güvensizdir, miktarı ikiye katlayın) ve iyice karıştırın. Sonra tencereye geri dökün ve elle çırpma teli ile karıştırın.

6 Kapalı tencereyi fırına koyun ve sıcaklığı korumak için fırın lambasını kullanın (fırınsız, ısıyı korumak için yorgan veya başka bir şeyle sarabilirsiniz) Fırın lambası da kullanışlıdır ve fırının başka bir işlevi vardır.

74 ila 12 saat sonra orijinal yoğurt çıktı. Sorun olup olmadığını görmek için tencereyi eğin ve topaklarsa saksı duvarını terk edin. Büyük bir parçayı bir kaşıkla sallayın. . .

8 Yunan usulü yoğurda ihtiyacınız varsa devam edin: bir elek (altına küçük bir kase) hazırlayın, 4 kat gazlı bez ekleyin (gazlı bez mevcut değil, ipek bir fularla katlayın) ve bu şekilde yerleştirin.

9 Hazırlanan yoğurdu ekleyin ve peynir altı suyunu süzmeye başlayın.

10 Üzerini streç filmle örtün, buzdolabına koyun ve peynir altı suyunun sorunsuz ve hızlı bir şekilde süzülmesine yardımcı olmak için her saat altını karıştırın.