Hakka Havuç Hapları - Yemeği
1. Yağsız eti kıyma olarak kesin, tuz, şeker, monosodyum glutamat, susam yağı, mısır nişastası suyu ekleyin ve marine hazırlığı için iyice karıştırın, doğranmış yeşil soğan ve doğranmış yeşil soğanı kullanmak için
2. Beyaz turpu soyun, şeritler halinde kesin, kaynar suya koyun, soğuk suyu alın ve suyu sıkarak kurutun.
3. Doğranmış yeşil soğanı tavaya koyun ve güzel kokulana kadar karıştırarak kavurun, yağsız eti ekleyin ve pişene kadar kavurun.
4. Yağsız kızartılmış et ve rendelenmiş beyaz turpu uygun miktarda tuz ve karabiberle karıştırın, ardından kuru patates tozu ekleyin ve iyice karıştırın. (Çok fazla patates unu koymamalısınız. Patates unu çoğunlukla yağsız eti ve kıyılmış turpu birbirine yapıştırır.)
5. Rendelenmiş turp yapışkan hale geldikten sonra bir tabak hazırlayın ve ham yağ ile silin, kıyılmış turpları küçük toplar halinde sıkın ve tabağa yerleştirin.
6. Turp toplarını buharlı pişiriciye koyun ve orta ateşte yaklaşık 8 dakika pişene kadar buharda pişirin, sonra çıkarın.
7. Turp toplarının üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve sonunda kızgın yağı ekleyin.
