Sarımsaklı erişte ile tarak - Yemeği
1. Deniz tarağını defalarca yıkayın, eti açın ve çıkarın;
2. Nispeten pürüzsüz bir kabuk seçin ve fırçalayarak temizleyin, miktarı kabuklu deniz hayvanlarıyla aynıdır ve kabuklu deniz hayvanlarını iç organları çıkarılmış ve içindeki yabancı maddeler temizlenmiş olarak koyun;
3. Biraz kaynar su kaynatın, şehriye koyun ve daha sonra kullanmak üzere yumuşak bir şekilde ıslatın;
4. Küçük bir tencereye uygun miktarda yağ koyun, sarımsak ekleyin ve sarımsak kokulu hale gelene kadar kızartın;
5. Biraz şeker, hafif soya sosu, istiridye sosu, buharda pişirilmiş balık soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın;
6. Kabuklu deniz hayvanlarının üzerine biraz erişte koyun, üzerine biraz sarımsak suyu dökün ve tadı arttırmak için biraz doğranmış biber ekleyin;
7. Su kaynadıktan sonra buharlı tencereye koyup 3-5 dakika buharda pişirin, sonra 3 dakika buharda pişirin ve üzerine biraz doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.
