Somon sashimi - Yemeği
1. Yarım yelpaze soğutulmuş somon, büyük dikenler çıkarılmış
2. Somonu büyük Nuo Gan parçaları halinde kesin, bir parça çiğ yiyecek alın, diğerlerini streç filmle sarın ve dondurmak için buzdolabına koyun.
3. Soyulmuş somon
4. Somonu 0,3-0,5 cm kadar ince ve kalın dilimler halinde kesin.
5. Derin bir tabak alın, buz küplerine koyun ve üstüne plastik sargı koyun
6. Yıkanmış perilla yapraklarını buza yayın ve ortasında uzun balık filetoları olacak şekilde çiçek şeklinde yuvarlayın.
7. Somon dilimlerini fesleğen yapraklarının üzerine yerleştirin, biraz rendelenmiş fesleğen yaprağı alıp ortasını süsleyin, streç filmle örtün ve buzdolabında on dakika bekletin.
8. Bu süre zarfında çeşnileri hazırlayın: Suyu yapmak için hafif soya sosu, sirke, şeker ve kaynamış su kullanın, kişisel zevkinize göre hardal sosu ekleyin, iyice karıştırın, sashimi'yi üç ila beş dakika içinde çıkarın. Yenildiğinde fesleğen yapraklarına sarıldığında daha lezzetli olur.
