g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Perilla ile kızarmış taş salyangoz - Yemeği

"Salyangozlar ucuz olmasına rağmen lezzetlidir. Onları emdiğinizde harika bir tat, ses ve renkle yiyebilirsiniz ve ruh haliniz daha rahatlayacaktır. En iyi taş salyangozlar üç kuyruk ile eşleştirilir. Huanluozhifen tuzlu su ile tatlandırılır ve salyangozlar lezzetle doludur ve ağızda kalan sonsuz tada sahiptir. Bu bir zorunluluk olarak tanımlanabilir, gerçekten Liuzhou. ana malzeme

salyangoz 3 pound
ekşi bambu filizleri 150 gram
tehlike Ilıman

yardımcı maddeler

Siçuan biberi Ilıman
çok açık mavi 3 kök
zencefil dilimleri Ilıman
Sarımsak 3
Defne yaprağı 3 adet
salamura 1 paket
kırmızı yağ Ilıman
Tuz 2 kaşık
Şeker 1 kepçe
kurutulmuş biber 5
Yıldız anason 1
Şarap pişirme 2 kaşık

sıcak ve ekşi tatmak
sote zanaat
yirmi dakika zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Malzemeleri hazırlamak için salyangozlar marketin şefi tarafından kesilip geri geldikten sonra yüzen veya batma durumu kalmayana kadar defalarca yıkanabilir (işlenmemiş salyangoz alırsanız önce salyangozları temiz suda dinlendirmeniz gerekir) , ve 1 gün sonra temiz suya iki damla damlatın, susam yağını damlatın, salyangozlar kısa sürede kumu tükürür)
2 Ekşi bambu filizlerini parçalara ayırın, ekşi bambu filizlerini yağsız sıcak tavaya ekleyin ve kızartın, ekşi tadı elde etmek için uygun miktarda tuz ve şeker ekleyin ve suyunu çekene kadar karıştırın.
3 adet ekşi bambu filizi
4 Yağı bir güveçte koyun, sarımsağı ve arpacık soğanı ekleyin ve arpacık soğanı beyazı sararıncaya kadar rafine edin.Amaç, koku dolu arpacık yağını rafine etmektir.
5 Beyaz soğan sarardıktan sonra kuru biberleri, yıldız anasonu, kokulu yaprakları, zencefil dilimlerini ve karabiberi ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın (unutmayın: tamamen ateşe verin)
6 kez salyangoz sürekli tavada kızartılıyor
72 yemek kaşığı tuz ve biraz şeker ekleyin, eşit şekilde kızartın
8 Pişirme şarabını koyun
9 Önemli şeyler sahneye çıkınca önceden süzülmüş ekşi bambu filizlerini ve fesleğeni koyun.Bu ikisinin kızarmış salyangozların ruhu olduğu söylenebilir.
10 Daha sonra salamura ve kaynamış suya koyup bir süre kaynatın (su miktarı tercihinize göre sulu, sulu olarak belirlenebilir ve salyangoz etinin yumuşak ve yumuşak olmasını isterseniz pişme süresini artırabilirsiniz)
11 Servis yapmadan önce yeşil soğanları koyun
12 Son olarak renk ve koku dolu kırmızı yağı koyun.
13 Taze soğan ve kişniş dökülmez, salyangozlar lezzetli ve hoş kokuludur ve o kadar uzunlar ki hiç duramazlar.Her salyangozun içinde tatlı bir çorba vardır ve içtiğinizde ağızda sonsuz bir tat bırakır. Yudumlamak.
14 Başla!
15 bitmiş ürün

İpuçları

1. Salyangozlar satın alındığında temizlenmelidir, aksi takdirde tadı etkiler. 2. Ekşi bambu filizleri önceden süzülmeli ve kızartılmalıdır.Fermente edilmiş ekşi bambu filizleri işlem görmeden çok ekşi olacaktır. 3. Kızarmış salyangozların lezzetli olması için biraz çorba içmesi gerekir 4. Tüm süreç boyunca ara sıra çevirerek yüksek ateşte kızartın. 5. Bu yemeği yapmak için Haohuanluo tuzlu su kullanılması şiddetle tavsiye edilir, gerçekten çok iyi

Ev yapımı kremalı dondurma dondurma

Biber Haşlanmış Yumurta