Susamlı Esmer Şeker Gevrek - Yemeği
"Esmer şeker, şeker kamışının bal ile bitmiş şekerini ifade eder. Şeker kamışı sıkılarak bal haline getirilir. Esmer şeker, çok rafine edilmediği için kırmızı şeker, esmer şeker tozu, kase şeker vb. olarak ikiye ayrılır. Kamış suyundaki hemen hemen tüm bileşenleri tutar. Şeker işlevine ek olarak, vitaminler ve demir, çinko, manganez ve krom gibi eser elementler içerir. Besinler beyaz şekerden çok daha yüksektir. " Yağlı cilt
- Çok amaçlı un 150 g
- Su 75 g
- Mısır yağı 7 g
- Maya 2 g
- tuz 2 g
- Çok amaçlı un 76 g
- domuz yağı 38 g
- esmer şeker 40 g
- susam 15 g
- un 10 g
- Sebze yağı 12 g
- Su Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yağlı cilt malzemelerini karıştırıp yoğurarak hamur haline getirin.
-
2 Hamur malzemelerini karıştırın ve bir top halinde yoğurun
-
3 Taze saklama torbasına iki çeşit hamur koyun ve yarım saat bekletin.
-
4 İç malzemede unu karıştırarak kızartın
-
Pişmiş susam ve esmer şekeri koyun, esmer şekeri ezerek iyice karıştırın
-
6 Uygun miktarda mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
-
7 Dolguların bir top halinde yoğrulması için küçük porsiyonlara az miktarda su ekleyin
-
8 sonradan kullanılmak üzere kahverengi şeker dolgusu yapıldı
-
9 Yağlı kabuk eşit parçalara bölünür ve kurabiye de eşit parçalara bölünür
-
10 Yağlı kabuğun bir parçasını alın ve kurabiyeyi sarın
-
11 kapat
-
12 Her şey bittikten sonra, streç filmle örtün ve yaklaşık 5 dakika dinlenin.
-
13 Gevşek bir hamur alın, düzleştirin ve oklava ile şerit halinde yuvarlayın
-
14 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, hamurun tamamı bittikten sonra streç film ile örtün ve yaklaşık 5 dakika dinlenin.
-
15 Gevşek bir hamur alın ve düz olarak bastırın
-
16 Hamuru tekrar açın ve şerit şeklinde açın
-
17 Tekrar sarın ve beş dakika dinlenin
-
18 Gevşek bir hamur parçası alın ve parmaklarınızla ortasına bastırın
-
19 İki ucu ortaya katlayın
-
20 Torbayı açın ve biraz kahverengi şeker dolgusu koyun, kapama sıkılmalıdır
-
21 Ağzı kapatın, bastırın ve yuvarlak bir kek haline getirin
-
22. Yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın ve süslemek için susam serpin.
-
23. Fırını önceden 180 dereceye kadar ısıtın. Yaklaşık 20 dakika pişirin
-
24 bitmiş ürün
Pretzel Dana Dil
önceki
Briketler
Sonraki
