g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pretzel Dana Dil - Yemeği

"Bu kurabiye için uzun süredir açgözlüyüm ve nihayet bugün yabani otları çektim. Onu yeniden şekillendirmekten başka seçeneğim yok. Orijinal versiyon kadar iyi değil ama tadı mükemmel. Babam onu seviyor." Yağlı cilt

Çok amaçlı un 200 g
Mısır yağı 40 g
Su 90 g

galeta

Çok amaçlı un 120 g
domuz yağı 60 g

İstifleme

Pişmiş un 90 g
Tuz ve karabiber tozu 5 g
Pişmiş beyaz susam 20 g
Sebze yağı 40 g
maltoz 30 g
Şeker 50 gram

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hamur hamurunu ve yağlı cilt hamurunu ayrı ayrı yoğurun, streç filmle örtün ve yarım saat bekletin
2 Dolgunun içinde kızarmış un
3 tuz ve karabiber tozu ekleyin
4 Pişmiş susam tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın
5 Şeker ve sıvı yağ ekleyin ve iyice karıştırın
6 maltoz ekleyin
7 Bir top halinde yoğurun ve daha sonra kullanmak üzere taze saklama torbasına koyun.
8 Yağlı kabuğunu eşit parçalara bölün ve yağlı hamur işini eşit parçalara bölün.
9 Yağlı kabuğun bir parçasını alın ve kurabiyeyi sarın.
10 kapat
11 Her şey bittikten sonra, streç film ile örtün ve yaklaşık 5 dakika dinlenin.
12 Dolguyu küçük porsiyonlara bölün
13 Gevşek bir hamur alın, düzleştirin ve oklava ile şerit halinde yuvarlayın
14 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
15 Tüm hamurları yaptıktan sonra streç film ile örtün ve yaklaşık 5 dakika dinlenin.
16 Gevşek bir hamur alın ve hamuru dikey olarak ezin
17 Tekrar açın ve şerit halinde açın
18 Yukarıdan aşağıya yuvarlayın
19 Her şeyi sarın, streç filmle örtün ve 5 dakika bekletin.
20 Gevşek bir hamur parçası alın, parmaklarınızla ortasından bastırın ve iki ucunu ortaya doğru katlayın
21 Yassı bastırın ve bir daire şeklinde yuvarlayın, biber ve tuz dolgusunu koyun
22 Ağzı sıkın, ağzı aşağıya doğru kapatın ve elinizle oval yapın
23 Ellerinizle yavaşça düzleştirin ve ardından dana dili şeklinde yuvarlayın
24 Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün, süslemek için susam serpin
Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve yaklaşık 20 dakika fırına koyun.
26 bitmiş ürün