Geleneksel atıştırmalık ~ Tatlı ve tuzlu bisküviler - Yemeği
Çocukluk anılarında susamlı kek lezzetli bir şeydir ve en sade sokak kahvaltılarından biridir. Yıllar önce halamın Lianglukou'daki Fu'an Alışveriş Mağazasının yanında susamlı kek yaptığı küçük bir tezgah vardı. Çocukken ara sıra okula gitmeden teyzemin yaptığı özel susamlı kekleri yerdim ve okula kadar giderdim. Teyzemin yaptığı susam güzel kokulu ve lezzetliydi, hayatın iyi olmadığı o günlerde aşkım susam oldu, her gün beni cezbeden bir atıştırmalık gibiydi. Yıllar geçti ve teyzem çoktan gitti Artık daha önce çeşitlendiğimize göre, daha az susam var. un 400 g Maya 3g Ilık su 200 g Tuzlu: aşağıdaki malzemeler karıştırılır tuz 5 g toz biber 1 g Tahin 1 kepçe Su 1 kepçe Tatlılık: Şeker Doğru miktar Yer fıstığı ve susam tohumları Gerek yok Fırça sıvısı: soya sosu ve su soya sosu 2 porsiyon Su 1 porsiyon Yüzey dekorasyonu: Beyaz susam Doğru miktar
Aşama 1
Hamuru ekmek makinesinde yoğurun ve gücü kapatın.Nemli bir havluyla örtün ve 30 dakika uyanın.
Adım 2
Hamuru 2 porsiyona ayırın ve sırasıyla tuzlu ve tatlı yapın.
Aşama 3
Tuz, toz biber, tahin ve suyu bir macun haline getirin ve kenara koyun.
4. adım
5 parça hamur yaptım, uzun şeritler halinde yuvarladım, üzerine tuz ve biber salçası sürüp birkaç tane doğranmış yeşil soğan serpip yuvarladım.
Adım 5
Düz bastırın ve bir daire şeklinde yuvarlayın, soya sosu ile fırçalayın (soya sosu ve su 2: 1) ve üzerine beyaz susam serpin.
6. Adım
Fırında pişirme ile alışılagelmiş arasında bir fark var.Fırın çıkardıktan önce 250 derecede birlikte önceden ısıtılmalıdır.Keki iki tarafını suyla ıslatıp direk olarak fırın tepsisine koyun, üzerine biraz su püskürtün ve pişirin, 250 derecede 10 dakika dışarı çıksın. .
7. Adım
Tatlılık doğrudan şekere sarılabilir. Daha önce şeker paketinin geri kalanını yaparken kullandım.
8. Adım
Aynı 5 porsiyon için sırasıyla şekeri sarın ve oval bir şekle getirin, soya sosu, su ile fırçalayın ve susam serpin. Her iki tarafı suyla nemlendirin ve önceden ısıtılmış fırın tepsisine koyun. Fırına yukarıdaki gibi su püskürtün. Ayrıca pişirmek için önceden ısıtılmış fırın tepsisine bir parça pişirme bezi de koyabilirsiniz, ancak fırın bezinin tabanı çıtır çıtır olmayacağından, doğrudan fırın tepsisinin kokusuna sahip değildir.
9. Adım
Doğrudan fırın tepsisinde pişirilir, dışarıda satılan bisküvilerin alt kısmı ile aynıdır.Çıtır çıtır ama hijyeniktir.
10. adım
Pişmiş bisküviler çok güzel kokulu ve hoş kokuludur.
11. adım
Bitmiş ürün!
