g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yarımada Muhallebi Mooncake - Yemeği

Malzemeler

Pudra şekeri

25 g

süt tozu

20 g

peynir tozu

20 g

Mısır nişastası

42 g

yoğunlaştırılmış süt

25 g

Hafif krema

45 g

Hindistan cevizi sütü

45 g

Eritilmiş tereyağı

55 g

Takviyeler 22 g ince şeker tozu 10 g süt tozu 10 g çırpılmış krema 22 g hindistan cevizi sütü 15 g yoğunlaştırılmış süt 12 g tereyağı 40 g mısır nişastası 22 g düşük toz 75 g

Yarımada muhallebi ay kekleri nasıl hazırlanır 1 Muhallebi dolgusu için tüm malzemeleri hazırlayın.

2 Büyük bir kap alın, malzemeleri tek tek ekleyin ve parçacıklar olmadan iyice karıştırın.

3 Üzerini streç filmle örtün, suyu kaynattıktan sonra 30 dakika buharlayın, malzemelerin tamamen erimesi için ortada 4 kez karıştırın.

4 Soğumaya bırakın ve 40 dakika dondurun.

5 Tüm kabuk malzemelerini hazırlayın.

6 Büyük bir kap alın, malzemeleri tek tek ekleyin ve pürüzsüz olana kadar birlikte yoğurun.

7 Plastik sargı ile kapatın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.

8 Muhallebi dolgusunu çıkarıp yaklaşık 26 grama bölün ve küçük toplar halinde yoğurun, kabuğu yaklaşık 23 g'a bölün ve küçük toplar halinde yoğurun.

9 Bir turta kabuğu alın ve avuç içine sıkıp muhallebi dolgusu koyun. Yavaşça geri çekin ve ardından contayı yuvarlayın.

10 Kalıba ince bir tabaka bitkisel yağ sürün, sarılı ay keklerini sıkıştırın ve fırın tepsisine tokayı kapatın.

11 Önceden ısıtılmış 200 ° C fırına koyun ve 5 dakika pişirin.Yüzeyini yumurta sarısı sıvısı ile fırçalayın 160 ° C fırına koyun ve istediğiniz rengi elde edene kadar 15 dakika pişirin.