Çilek mevsimi sona erdi. Tatlı Kremalı Çilekli Şifon Kek Rulo - Yemeği
Öğretmen Zhou'nun pasta tarifine göre yapıldığından, özellikle yumurta sarısı proteininin kaç yumurta olduğunu ölçtüm. Cevap beş! Arkadaş olmak isteyen arkadaşlar, doğrudan beş yumurtayı kullanın :)
Fırını üst ısıtma için 195 ° C'ye / düşük ısıtma için 155 ° C'ye veya ayrı üst ve alt ısıtma olmadan 175 ° C'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisine biraz yağ sürün ve üzerine parşömen kağıdı koyun.Yağ, parşömen kağıdını yapıştırıp sabitleyebilir.Birkaç damla yeterlidir.
Yumurta sarısına tuz ilave edip beyaz olana kadar çırpın, vanilya sosu, yağı ve sütü tek tek ekleyip iyice çırpın, son olarak unu eleyin ve hafifçe karıştırın. * Chifeng'in uygulamasının ayrıntıları için lütfen şu makaleye bakın: Yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın, çırparken üç parça halinde toz şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.Yumurta sarısı hamurunun 1 / 3'ünü yavaşça karıştırın, ardından hamuru yumurta beyazı kasesine geri dökün ve nazik hareketler yapın. Havzanın dibinden beze almak için bir spatula kullanın ve karıştırın. Hamuru fırın tepsisine dökün, bir kazıyıcıyla kazıyın ve ardından büyük kabarcıkları sıkmak için tezgahın üzerine yavaşça bırakın.Kabarcıklar varsa, gerçekten yukarı çıkacaklar!
Fırına koyun, orta veya üst orta kısmını koyun ve yaklaşık 12 dakika pişirin ve kek pişer (üst kısım renkli, test iğnesi yapışkan değildir ve ortası elastik olması için aşağı bastırılır), fırın tepsisinden çıkarın ve soğumaya bırakın.
Çırpılmış kremayı 7-8 dakikalık bir köpüklenme seviyesine kadar çırpın ve sizden uzak tarafa, krem şanti miktarının yaklaşık yarısı kadar kalın bir tabaka çırpılmış krema sürün ve ardından yavaşça size daha yakın yöne yayın. Kendi tarafınızda, kenarındaki çırpılmış krema ne kadar ince olursa o kadar iyidir.
Çırpılmış krema çırpıldıktan sonra, işlenmiş çilekleri şekildeki gibi düzenleyin.Çileklerin çırpılmış kremaya yapışmasını sağlamak için hafifçe bastırarak rulo daha iyi hale gelmesini sağlayabilirsiniz. Kırmızı ok, rulo pastanın yönüdür. Meyveyi yanınızın 1 / 3'üne hizalamamaya çalışın. Aslında, onu biraz fazla yanıma koydum. Çırpılmış krema da açgözlüydü ve biraz daha sürdüğü için sonunda yuvarladım. Kekin gövdesi tüm kremayı sarmaz, o kadar tehlikelidir ki hala şekilleniyor
Öğretmen Zhou'nun yüksek yumurta tarifiyle gurur duyması utanç verici değil. Bu şifon kek o kadar yumuşak ve esnektir ki ilk kez deneseniz bile kırılmaz! Jelatinli krema dolgusunu tembelce attım ve sadece saf çırpılmış krema kullandım, pastayı şekillendirecek kadar şanslıydım. Çok mutluydum.
İki güzel kokulu hercai menekşe ile, gerçekten bahar gibi kokuyor ... Tatlı ve sulu Tayvan çilekleri, krem şanti içinde gizli ... Hafif tadı çok bağımlılık yapıyor! > ///
