Buğday Baharatlı Tereyağlı Rulo - Yemeği
Yoğurma: Krema haricinde, diğer tüm hamur malzemeleri yoğrulur ve [genişleme aşamasına] kadar çırpılır, ardından krema eklenir ve [tam aşamaya] kadar çırpılır. Hamur tamamen dövüldükten sonra, ilk aşama [temel fermantasyon] yaklaşık 40-60 dakika gerçekleştirilecek; fermantasyon iki kat daha büyük olacak / parmak yağı hamurun ortasına girerek tam bir delik gösterecek Temel fermantasyon tamamlandıktan sonra, hamuru 8 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika boyunca havalandırın ve ardından yuvarlak hamurun bir ucunu koni şeklinde yuvarlayın
Külah şeklindeki hamuru, yağlı ucu üstte ve ucu size doğru olacak şekilde düzeltin. Düz çubuk uzunluğunda üst ve alt parçalara bölünür; [yukarıdan aşağıya] yavaşça yuvarlayın ve yuvarlarken yavaşça çekin
İdeal şekil, 5 kademeli yüzün yukarı baktığı üç seviyeyi görmektir; şekillendirme tamamlandıktan sonra, [son fermantasyon] yaklaşık 40-60 dakika sürer (ortam sıcaklığına ve neme bağlı olarak) ve hamur, fermantasyona basıldıktan sonra iz bırakmadan hemen geri dönecektir.
Son fermantasyonu beklerken, kullanılmak üzere [Şekerli Krema] 'yı hazırlayabilirsiniz - sadece yumuşatılmış şekersiz kremayı aşağıya kadar çırpıp ince şeker ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabında hazırlayın. [Fırın ön ısıtma] 200 dereceye kadar ısıtın ve 210 dereceye kadar düşürün. Fermantasyon tamamlandıktan sonra, hamurun ortasında yaklaşık 1 cm derinliğe kadar tahılın tersi yönde kesin / kesin; ekmeğin iki köşesi tahılla aynı tarafa bakar (hamur yukarıdan aşağıya yuvarlanır) ve ardından uygun miktarda şekerli krema eklenir. Oluklar, hamur yüzeyinde ince bir yumurta sıvısı var
Sıcaklık 200 ° C ve sıcaklık 210 ° C'dir.12-15 dakika pişirin, pişmiş ruloların yüzeyindeki şekerli krema güzel ve lezzetli görünüyor.
Katmanlı yapıyı görmek için ekmeği soyun
